#MummasTouch Pazham Pori (gefrituurde banaanfritters)

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

De lijst met recepten waarvan ik houd van mijn moeder is eindeloos, maar hier zou ik graag een eenvoudig en snel snackrecept willen delen waarover ik en mijn man gaga zouden doen. Pazham pori, ook bekend als Ethakka appam, is een vrij beroemd gerecht in Kerala. Het is een eenvoudig recept, dat een ieder van jullie gewoon in een handomdraai kan proberen en je hoeft geen kok te zijn om het lekker te maken.

VoorbereidingstijdKooktijd5 - 10 minuten5 - 10 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 2 rijpe weegbree (lange bananen gevonden in Kerala)
• 1/2 kopje maida
• 1 el rijstmeel
• 1 el suiker (per zoetheid van banaan)
• 1 theelepel sesamzaadjes (optioneel)
• 1/4 theelepel baking soda
• Een snuifje kurkumapoeder
• Olie voor frituren
• 1 kop water
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Pel de bananen en snij ze in de lengte.

Stap 2

Was de sesamzaadjes en zeef het water.

Stap 3

Neem maida, rijstmeel, suiker, sesamzaad, kurkumapoeder en zout in een kom. Voeg water toe en meng het goed tot een dik beslag.

Stap 4

Verhit olie in een kadhai. Dompel banaanstukjes in het beslag en laat ze in olie vallen. Frituur de beignets tot ze goudbruin zijn.

Stap 5

Laat de overtollige olie uitlekken en dien heet op met thee.

Voedingswaarde-informatie

300 K cal2, 9 g13, 2 g45, 2 g30 mg124 mg454 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium