Koude bietenyoghurt Soep
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
- Voedingswaarde-informatie
De roodgekleurde bieten, gekookt en gekoeld en gemengd met yoghurt, dille en citroen, zorgen voor een heldere, perfect uitgebalanceerde zomerkom. Citroen-dille ijsblokjes zorgen voor een verkoelende garnering voor deze soep op een warme dag. U kunt de bieten voor gebruik roosteren of koken. De ijsblokjes moeten vijf uur voor het serveren worden gemaakt en kunnen maximaal 4 dagen blijven.
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 4 mensen | 15 minuten6 minuten
ingrediënten
Voor de ijsblokjes
- 3 eetlepels (eetlepels) verse dille, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- 1/8 theelepel (theelepel) zout
Voor de soep
- 1 pond bieten, gekookt, gekoeld en gepeld
- 1 1/4 kopjes yoghurt
- 1/4 kop verse dille
- 4 el citroensap
- 1/2 theelepel zout
Methode
De ijsblokjes maken
Stap 1
Verdeel de dille, zout en citroensap onder 4 blokjes ijsblokjes.
Stap 2
Vul water bij en vries tot het vast is.
The Soup maken
Stap 1
Meng in een blender bieten (rauw, geroosterd of gekookt), yoghurt, dille, citroensap en zout.
Stap 2
Meng tot volledig glad.
Stap 3
Past op smaak volgens smaak.
Stap 4
Schep de soep in vier kommen en giet ze elk met een ijsblokje met citroendille.
Voedingswaarde-informatie
Dienende Grootte 345.9 g
| calorieën | 123Calorieën van vet19
| Totaal vet | 2, 1 g 3%Verzadigd vet1, 3 g 6%
| Trans vet | 0, 0 gcholesterol7 mg 2%
| Natrium | 165 mg 7%Kalium619 mg 18%
| Totaal koolhydraten | 19, 1 g 6%Voedingsvezels2, 1 g 8%
| suikers | 16, 6 gEiwit8, 3 g
| Vitamine A | 3%Vitamine C8%
| Calcium | 25%Ijzer7%
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën
Voedingsgegevens zijn een schatting en mogen alleen worden gebruikt als richtlijn voor de aanpassing.