10 gezonde en gemakkelijke vegetarische recepten voor kinderen
Een uitgebalanceerd en gezond dieet is essentieel voor opgroeiende kinderen. Maar kinderen zijn meestal kieskeurig over eten en kunnen grillige eetgewoonten hebben. Kinderen kunnen eigenwijs zijn en kunnen hun sterke voorkeuren en antipathieën hebben. In de moderne tijd van vandaag worden kinderen meestal opgehangen aan junkfood en het kan een hele opgave zijn om uw kind groenten en heilzaam voedsel te laten eten.
Vegetarische recepten die uw kind zou waarderen
Hier is een verzameling van enkele kindvriendelijke plantaardige recepten die uw kind graag eet. Laten we beginnen met een paar vegetarische ontbijtrecepten voor kinderen:
1. Banaan Franse Toast
Het serveren van dit heerlijke en smakelijke gerecht is misschien de perfecte manier om je kinderdag te beginnen!
ingrediënten
- Een banaan bij voorkeur rijp
- 1 kopje melk (ongezoet)
- ¼ theelepel kaneelpoeder
- 3-4 sneetjes tarwebrood
- Een scheutje vanille-extract
- Ahornsiroop of honing voor topping (optioneel)
Hoe koken
- Stamp de rijpe banaan in een grote kom.
- Voeg melk, kaneelpoeder en vanille-extract toe en meng goed.
- Als het beslag bobbelig lijkt voeg dan meer melk toe tot het verdunt om een ​​vloeiende consistentie te krijgen.
- Houd het beslag enige tijd opzij terwijl je een pan op middelhoog vuur verwarmt.
- Smeer het oppervlak van de pan in met royale boter en plaats de sneetjes brood op de pan nadat je ze in het beslag hebt gedompeld.
- Kook voldoende aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Pas op bij het omdraaien van de sneetjes brood, want het beslag kan behoorlijk kleverig zijn.
- Serveer warm met de gewenste toppings.
Kooktijd
20 minuten of minder
porties
Dient 2-3
2. Cheesy Spinach Sandwich
Verpakt met de goedheid van kaas en spinazie zijn niet alleen deze broodjes gezond, maar laat uw kind ook om meer vragen.
ingrediënten
- 6-8 sneetjes tarwebrood
- 50 gram bewerkte kaas
- 20-30 geblancheerde spinaziebladeren fijngesneden
- Boter
- 2 eetlepels geraffineerde bloem
- 2 el melk
- Zout en peper naar smaak
Hoe koken
- Neem een ​​pan met anti-aanbaklaag en smelt de boter.
- Voeg geraffineerde bloem toe en bak tot het licht is
- Giet melk en roer continu om klontvorming te voorkomen.
- Voeg als de saus dikker wordt spinazie, zout, peper toe en meng goed.
- Haal de pan uit het vuur en doe de saus in een kom.
- Rasp kaas in de saus en meng goed.
- Verdeel de saus gelijkmatig over de broodschijfjes.
- Je kunt de sneetjes brood roosteren voordat je ze heet serveert.
Kooktijd
25-30 minuten
porties
Dient voor 4
3. Chickpea Meel Scramble
Je kunt dit gezonde en heerlijke gerecht aanwakkeren. Het is geen tijd die binnenkort ook de favoriete ontbijtmaaltijd van het gezin kan worden.
ingrediënten
Voor het kikkererwtenbeslag:
- ½ kopje kikkererwtenmeel of ½ kopje besan
- ½ kopje water
- 1 eetlepel lijnzaad
- 1 eetlepel voedingsgist
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel kurkuma
- ¼ theelepel zout
- ¼ paprika
- 1/8 Kala namak
- Een flinke hoeveelheid zwarte peper
veggies:
- Een teentje knoflook
- ¼ kop gehakte uien
- 2 eetlepels gehakte tomaten of rode paprika
- 2 eetlepels groene paprika, asperges, courgette of elke gewenste groente
- ½ groene peper (optioneel)
- Olijfolie
Hoe koken
- Meng alle ingrediënten die onder kikkererwtenbeslag staan ​​vermeld en houd deze apart.
- Grijp een pan en verwarm wat olie op matig vuur.
- Voeg knoflook en uien toe en kook gedurende enkele minuten of tot
- Gooi de groenten en groene chili in de pan en kook 2 minuten.
- Voeg de tomaten of rode paprika toe.
- Giet het kikkererwtenbeslag en bak nog 2 minuten of tot de randen de zijkanten beginnen te verlaten.
- Klap het assortiment door tot het mengsel deegachtig en rommelig is.
- Verwijder van het vuur en verbreek het mengsel indien nodig in kleinere brokjes.
- Bestrooi royaal zwarte peper en serveer met meergranen toast.
- Je kunt dit mengsel ook serveren dat gevuld is in taco's.
Kooktijd
20 minuten
porties
Dient voor 2
4. Chocolade-smoothie
De meeste kinderen komen misschien in de verleiding iets te eten als het is volgepropt met chocolade. Deze chocoladesmoothie biedt de juiste mix van smaak en gezondheid.
ingrediënten
- Een banaan
- ¼ kopje chocolade
- 2 el cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 1 kopje melk
Hoe koken
- Meng alle ingrediënten eenvoudig in een soepel, romig mengsel.
- Bedek het met chocoladeschilfers of strooi wat cacaopoeder.
Kooktijd
5 minuten
porties
Dient voor 1
5. Boter Tofu Paneer
Indiase vegetarische recepten voor kinderen kunnen boter tofu paneer bevatten. Dit romige, lekkere gerecht is gemakkelijk te bereiden en is goed voor de vingers!
ingrediënten
Voor gebakken tofu:
- 12 oz tofu gesneden in blokjes
- ½ theelepel paprika, kurkuma, zout, garam masala
- 2 theel. Knoflookpasta
- 2 theelepels gemberpasta
- Citroensap
- ¼ el maïszetmeel
- 1 theelepel voedingsgist
- Olijfolie
- 1/2 eetlepel water
Voor de botersaus:
- Boter
- Knoflook (fijngehakt)
- 3-4 tomaten (in blokjes)
- 1-inch gemberstok (in dunne plakjes gesneden)
- Cashew cream gemaakt door het mengen van ¼ kopje doordrenkte cashewnoten met weinig water
- ½ theelepel garam masala
- ½ theelepel rode chilipoeder
- Gedroogde fenegriekbladeren
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel suiker
- ½ kopje water
Hoe koken
- Meng alle ingrediënten onder de gebakken tofu tot een marinade.
- Voeg de in blokjes gesneden tofu eraan toe en gooi goed.
- Marineer 15-20 minuten en plaats de tofu-blokjes in een voorverwarmde oven tot 400 graden.
- Bak de tofukubussen gedurende 20 minuten.
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg knoflook toe en kook 2 minuten.
- Voeg gehakte gember en gepureerde tomaten toe. Kook tot de puree begint te verdikken.
- Giet de cashewnotencrème en voeg de kruiden, fenegriekbladeren, suiker en zout toe en meng goed.
- Voeg het water toe en laat het aan de kook komen. Voeg meer water toe indien nodig voor de gewenste consistentie.
- Meng de gebakken tofu en laat het mengsel een paar minuten pruttelen.
- Serveer warm met rijst of zelfgemaakte Naan.
Kooktijd
40 minuten
porties
Dient voor 4
6. Tomatenboter Spaghetti
Dit gemakkelijk te bereiden gezonde gerecht is zeker een glimlach op het gezicht van uw kind te brengen.
ingrediënten
Voor de saus:
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 3 tomaten (gesneden)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel oregano
- 4 eetlepels boter
- 8 oz gekookte spaghetti
- Verse basilicumblaadjes
- Zout naar smaak
- Zwarte peper
- Fijn geraspte kaas voor bijvullen (optioneel)
Hoe koken
- Neem een ​​pan en verwarm olie op matig vuur.
- Voeg uien toe en bak tot ze zacht worden.
- Voeg de knoflook toe en kook gedurende 1 minuut.
- Roer de tomaten erdoor en blijf koken totdat de tomaten stuk zijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de boter erin en voeg de oregano toe.
- Laat het mengsel 10-15 minuten sudderen.
- Smaak en pas het aan zoals gewenst.
- Serveer overgekookte spaghetti of pasta gegarneerd met geraspte kaas.
Kooktijd
20 minuten
porties
Dient voor 4
7. Mexicaanse Tortilla Bak
Vegetarische lunchrecepten voor kinderen kunnen dit eenvoudig te bereiden gerecht omarmen. Je kunt alle gezonde dingen verbergen onder een heerlijke saus waar je kinderen van zullen houden.
ingrediënten
- 1 kop cashewnoten (gedrenkt en gemengd met water)
- ¾ kopje yoghurt
- 2 kopjes salsa
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel komijn
- 215 oz zwarte bonen (gespoeld en uitgelekt)
- 2 kopjes suikermaïs
- 8-9 kleine maïstortilla's
- Zout naar smaak
- ¼ kopje water
Hoe koken
- Om de saus te bereiden, meng je 1 kop salsa, yoghurt, paprika, komijn, zout, water tot de cashewdeep en meng je het goed.
- Verwarm de oven voor op 375 graden en vet een ovenschaal in met olie.
- Verspreid 1/3 van de saus op de bodem van het gerecht met een lepel.
- Leg de gesneden tortilla's over de saus en voeg de zwarte bonen toe.
- Giet de andere kop salsa over de bonen en smeer ze gelijkmatig.
- Leg de maïs op de grond en verdeel nog eens 1/3 van de saus over het mais en verspreid het licht.
- Bedek de schaal met een stuk folie en bak gedurende 15 minuten.
- Verwijder de folie en blijf nog 5-10 minuten bakken totdat de kaas stevig begint te worden.
- Garneer met verse groene ui voor het serveren.
Kooktijd
45 minuten
porties
Dient 6 uur
8. Veggie Noodles
Vegetarische dinerecepten voor kinderen kunnen bestaan ​​uit deze noedelschotel die noodles met groenten kan bieden.
ingrediënten
- 8-ounce verpakkingsnoedels
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theel. Gehakte knoflook
- 1 tl fijngehakte gember
- ¼ kopje sojasaus
- 1 theelepel suiker
- ¼ zout
- 1 eetlepel sesamolie
- 16-ounce zak geroerbakte groenten
Hoe koken
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan op hoog vuur.
- Voeg de gember en knoflook toe en kook 1 minuut,
- Roer de groenten erdoor en kook tot de groenten ongeveer 5 minuten.
- Meng de sojasaus en blijf koken.
- Voeg de gekookte noedels toe en meng goed.
- Smaak en breng op smaak zoals gewenst.
- Haal de pan uit het vuur en voeg de sesamolie toe en meng goed.
- Breng over naar een bord en serveer heet.
Kooktijd
15 minuten
porties
Dient voor 4
9. Lemon Donuts
Je kind kan je bedanken voor de kennismaking met deze goddelijke schotel die zoet en pittig smaakt.
ingrediënten
Voor de donuts:
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 el water
- 1 eetl gemaspte lijnzaad
- ¼ theelepel baking soda
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- ¼ kopje suiker
- ½ kopje melk
- Citroenrasp
- 2 eetlepels kokosolie (gesmolten)
- Lemon theelepel citroensap
Voor het limoenglazuur:
- 1 kopsuiker (gepoederd)
- 2 el citroensap
- Citroenrasp (optioneel)
Hoe koken
- Verwarm de oven voor op 375 ° F en smeer indien nodig de donutvorm.
- Meng water en gemalen lijnzaad en laat het een tijdje rusten.
- Voeg in een kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, suiker, zout en citroenschil toe en meng goed.
- Meng in een andere kom de gesmolten kokosolie, melk, citroensap en voeg het vlasmengsel toe.
- Meng de natte ingrediënten en droge ingrediënten goed om te combineren. Vermijd te veel mengen.
- Giet het mengsel in elke donutvorm en bak ongeveer 10 minuten.
- Haal uit de oven en laat de donuts enige tijd afkoelen.
- Maak ondertussen poedersuiker, citroenschil en citroensap om een ​​vloeibaar glazuur te vormen.
- Giet deze citroenglazuur over de gekoelde donuts voor het serveren.
Kooktijd
25 minuten
porties
Dient 6 uur
10. Wortel Halwa
Deze prachtige halwa is een geweldige manier om je kinderen de goedheid van wortels te bieden.
ingrediënten
- 9-10 wortels
- 4 kopjes melk
- 4 eetlepels ghee
- 10-12 eetlepels suiker
- 20-25 cashewnoten
- 4-5 groene kardemom (gepoederd)
- Handvol rozijnen
- Saffron strengen
Hoe koken
- Rasp de gespoelde en gepelde wortels in een keukenmachine.
- Meng in een diepe pan geraspte wortels en melk.
- Kook het mengsel op middelhoog vuur en breng het aan de kook.
- Laat het mengsel sudderen en blijf roeren, want de melk begint te verminderen.
- Wanneer de melk aanzienlijk vermindert, voeg dan suiker, ghee, kardemom in poedervorm toe.
- Blijf op laag vuur garen tot alle melk is verdampt.
- Garneer met cashewnoten en rozijnen.
- Je serveert de wortel halwa warm of zelfs koud.
Kooktijd
twee uur
porties
Dient 6 uur
De voedingsbehoeften van een kind zijn over het algemeen meer dan een volwassene. Het is dus erg belangrijk om uw kind aan te moedigen om een ​​verscheidenheid aan groene groenten, vers fruit, eiwitten en gezonde dranken te hebben. In het geval dat uw kind selectief is als het gaat om eten, wilt u misschien graag gezonde gerechten proberen te bereiden op een manier die uw kind aanspreekt.