10 heerlijke recepten voor Ramadan die je moet proberen voor je familie en vrienden
Inhoud:
Ramadan komt met gebeden, vasten en toewijding. Terwijl het de tijd is voor gebeden, kun je ook uitkijken naar de heerlijke maaltijd na het vasten. Met deze eenvoudige snackrecepten wordt de Ramadan onvergetelijk.
Gemakkelijke en heerlijke Ramadan speciale recepten
Voor Ramadan zijn snelle recepten gemakkelijker te maken. Bekijk enkele van de meest beroemde gerechten!
1. Droge fruitmilkshake
Breek je vasten met een verfrissend glas van deze heerlijke fruit milkshake.
Ingrediënt
Amandelen (1/4 kop)
Pistaches, ongezouten (1/4 kopjes)
Cashewnoten, niet gedopt (1/4 kopjes)
Droog rozijnen (1/4 kopjes)
Data zonder zaad, 8 stuks
3 gedroogde vijgen
Melk (1/2 kop)
Voorbereidingsmethode
Begin door alle gehakte noten in de melk in een blender te mengen.
Voeg indien nodig nog twee kopjes melk toe met de suiker.
Blijf blenden tot je het schuim ziet.
Roer de shake goed door en giet het in de glazen.
Je kunt het garneren met wat plakjes fruit en het opdienen met droog fruit.
2. Harira, The Moroccan Soup for Ramadan
Deze soep is een van de eenvoudig te maken Ramadan-recepten in de categorie 'Taste'.
Ingrediënt
Olijfolie (4 el)
Uien, fijngehakt (1/2 kop)
Selderij, in blokjes gesneden (twee stelen)
Tomaten, in blokjes gesneden (vier)
Knoflook (3 teentjes)
Tomatenpuree (2 el)
Gekookte bruine linzen (1 kop)
Gekookte kikkererwten (2 kopjes)
Voorbereidingsmethode
Begin met het verwarmen van 4 eetlepels olijfolie in de lichte vlam van een Nederlandse oven.
Doe de gehakte uien in de olie en kook ze tot ze doorschijnend zijn. De stengels bleekselderij moeten ook worden toegevoegd en blijven sauteren.
Voeg de tomaten toe en bak een minuut of twee en voeg dan de knoflook en theelepels tomatenpuree toe.
Roer het goed en leg dan de bruine linzen en de kikkererwten.
Je kunt ook komijn, paprika, koriander, kaneel, zout, rode en zwarte pepervlokken toevoegen voor een beetje smaak. Om het aroma te intensiveren, kunt u mint, koriander en peterselie toevoegen.
Voeg in dit mengsel de lamsbouillon en kook het goed. De warmte moet tot gemiddeld laag worden verlaagd en moet ongeveer 20 minuten worden afgedekt.
Ten slotte kunt u verse boerenkool en spinazie toevoegen. Goed roeren. Verhoog het vuur en laat het 10-12 minuten koken.
Nadat het klaar is met koken, haal het vuur eraf en serveer met limoen- of citroenwig.
3. Algerijnse Kefta
Dit is een ongelooflijke verrukkelijke gerecht waar rundvlees op zijn best is.
Ingrediënt
Mager gemalen rundvlees (1 lb)
Gehakte knoflook (2 kruidnagels)
Fijn gehakte uien (1 el)
Olie (4 kopjes)
Zout
Peper (1 theelepel)
Voorbereidingsmethode
Combineer het gehakt met de gehakte uien en gehakte knoflook tot ze zijn verwerkt. Kneed het langzaam met je handen.
Dit vleesmengsel moet worden gevormd in 11/2-inch langwerpige pasteitjes, zodat je ongeveer 12 gehaktballen krijgt. Verwarm het op middelhoog vuur.
In partijen kunt u beginnen met het bruin maken van de pasteitjes totdat ze niet langer roze zijn en aan beide kanten ongeveer 10 minuten krokant zijn.
Houd de gehaktballen apart in een serveerschaal.
Na het verminderen van de hitte, zouden de uien moeten worden geroerd. Kook ze in de drippings tot ze doorschijnend en zacht zijn.
Voeg 2 teentjes knoflook toe en roer nog een paar seconden goed door. Voeg vervolgens de tomaten, peterselie en ½ theelepel Ras-el-Hanout toe met water.
Giet deze saus over de gehaktballetjes en serveer in een serveerschaal.
4. Malabar Moplah Kozhi Ada
Dit is een smakelijke en traditionele snack. Het is een Malabar-special.
ingrediënten
Runderloos rundvlees
Meel
ghee
Ui
Groene pepers
Gemberpasta
Knoflookpasta
Kurkuma poeder
Venkel poeder
Garam masala poeder
Komijnpoeder
1 theelepel koriander
Peper
Curry bladeren
Zout
Olie
Voorbereidingsmethode
Neem de bloem, ghee en zout en voeg ze toe in een kom. Combineer ze goed.
Voeg beetje bij beetje water toe, kneed ze en maak er een zacht deeg van. Zorg ervoor dat het gemaakte deeg niet te zacht is.
Maak het vlees schoon en snijd het in middelgrote stukken. Was het grondig terwijl de stukken zich in een zeef bevinden.
De druk kookt het vlees met kurkumapoeder, peper, zout en water. Schakel de kachel uit en laat de stoom ontsnappen. Open het deksel en laat het gerecht een tijdje afkoelen.
Maak de ui schoon en snijd hem in dunne plakjes. De groene pepers moeten ook worden verpletterd.
Voeg de ui toe aan de verwarmde olie in een pan. Voeg ook de curryblaadjes toe. Bak ze goed totdat de uien zacht en lichtbruin zijn.
Hak het vlees fijn voordat je het in de pan legt met uien. Voeg komijn, garam masala, venkelpoeder en zout toe. Tot het vlees uitgedroogd is, sauteer ze. Houd het vlees apart na het uitschakelen van de kachel.
Rol een dunne deegcirkel uit. Plaats twee theelepels vleesvulling en vouw ze in een halve cirkel.
Verhit de olie en bak deze Adas tot ze goudbruin zijn. Serveer ze.
5. Chakchouka (Shakshouka)
Je familie zal dol zijn op dit afneembare gerecht.
Ingrediënt
Olijfolie
11/3 kopjes gehakte uien
Een kop gesneden paprika's
2 teentjes gehakte knoflook
Voorbereidingsmethode
Verhit de olijfolie in een koekenpan en roer vervolgens de uien en de paprika's.
Voeg de knoflook toe, kook en roer tot de uien doorschijnend zijn en de groenten ongeveer 5 minuten worden gehakt.
Voeg de tomaten toe, een theelepel komijn, paprika, zout en een fijngehakte peper. Meng ze goed in een kom. Giet ze in de pan.
Ontspruit, laat de tomatensappen sudderen tot ze ongeveer 10 minuten gaar zijn. Maak voor de eieren vier inkepingen in het tomatenmengsel en kraak ze.
Bedek de pan. De eieren moeten worden gekookt tot ze ongeveer 5 minuten stevig zijn.
6. Saag Qeema
Dit gerecht gaat heel goed met rijst en rotis en is een authentiek gerecht. Het is ook heerlijk en rijk aan voedingsstoffen.
Ingrediënt
Gehakte bossen spinazie
1 tl Dille
1 theelepel fenegriekzaden
Lam (1/2 kg)
1 eetlepel kurkuma
1 eetlepel rode chilipoeder
1 eetlepel gember knoflookpasta
6 Spaanse pepers, fijngehakt
Voorbereidingsmethode
Week de fijngehakte dille, spinazie en fenegriek in ½ theelepel kurkuma ongeveer 20 minuten na het grondig wassen.
Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de gesnipperde ui in de olie en voeg een eetlepel kurkuma poeder, rode chilipoeder en gember knoflookpasta toe. Kook ze allemaal een tijdje.
Voeg wat zout en het lamsvlees toe en laat alle ingrediënten een tijdje koken tot het water uitdroogt.
Voeg na het drogen de fijngehakte groene pepers en de geweekte groenten toe. Meng goed.
Wanneer de olie naar buiten komt, voeg wat boter toe. Bedek het mengsel tot ze gaar zijn.
Dienen nadat overtollig water is uitgedroogd.
7. Knapperige schapenvleesstrips
Schapenvlees gebakken met ui en kruiden is een fantastisch feest. Dit gerecht is rijk aan smaak en aroma.
Ingrediënt
Groene pepers
schaap
Koriander blaadjes
Knoflookpasta
Lente-ui
Zout
Meel
Zwarte peper
Olie
Citroensap
maïzena
Voorbereidingsmethode
Voeg een ui, 300 g gehakt lam, ¼ bos korianderblaadjes, 3 groene pepers, 1 eetlepel knoflookpasta en lente-ui in een hakmolen toe om een mengsel te maken.
Nadat je dit mengsel in een kom hebt geschoven, voeg je 2 eetlepels maismeel, zout, ei, een eetlepel meel, citroensap en zwarte peper toe en meng je deze goed.
Gooi de broodkorstjes weg en druk goed aan met een deegroller.
Verdeel het mengsel over de sneetjes brood en rol ze zoals Zwitserse rollen.
Verhit de olie en frituur de broodjes. Verwijder de olie met keukenpapier en serveer met saus.
8. Shahi Egg Rolls
Dit recept gaat je Ramadan-recepten spannender maken voor iftar.
Ingrediënt
Kheema
Spaanse pepers
Knoflook en gember
Ui
Koriander blaadjes
Amandelen en rozijnen
Muntbladeren
Pistache
eieren
Saffraan-essentie en Garam masala
Voorbereidingsmethode
In 3 eetlepels ghee bak je een stuk gember, een gesnipperde ui, 4 fijngehakte pepers en 4 teentjes knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg 250 gram kheema toe. Bruin ze goed aan alle kanten.
Meng korianderblaadjes en gehakte munt; 2 eetlepels gesneden en gefrituurde pistachenoten en amandelen, 3 theelepel gefrituurde rozijnen, 1 theelepel essence van saffraan, 1 theelepel garam masala. Meng ze goed en haal ze dan uit het vuur.
Neem vijf eiwitten en eigeel apart en klop ze goed. Gebruik zout om de dooier te kruiden en vouw ze in het wit met 11 el bloem.
Smeer en verwarm nu een koekenpan.
Smeer in een dunne, ronde vorm 2 el van het eimengsel.
Verwijder van de plaat wanneer ze worden gebakken tot ze stevig zijn. Ze mogen niet bruin worden.
Neem nu de kheema-vulling en plaats een deel ervan aan het ene uiteinde van een omelet. Rol het in een strakke rol.
Frituur ze tot ze goudbruin zijn en giet ze vervolgens af. Leg ze in een serveerschaal. Je kunt deze rollen ook in tomatensaus bedekken.
Garneer met geraspte bieten en komkommer. Serveer met knapperige chips of wafels.
9. Kulfi
Dit Indiase bevroren dessert is het proberen waard, want het is gemaakt van volle room en amandelen - alles wat het nodig heeft een paar minuten roeren.
ingrediënten
Melk
Suiker
Geblancheerde amandelen
kardemom
Voorbereidingsmethode
Neem 2 liter melk in een zware pot en kook deze.
Zet het vuur lager wanneer de melk begint te rijzen en laat de vloeistof krachtig sudderen. Het moet niet te gaar worden.
Voeg hier 10 cardamomen aan toe.
Roer het regelmatig. De melk zal teruglopen tot ongeveer een derde van zijn oorspronkelijke hoeveelheid.
Roer het in als je er een film bovenop ziet. Gooi de kardemompeulen weg. Voeg 10 geblancheerde en gehakte amandelen toe met 5 Tbl suiker.
Roer het goed door en laat het ongeveer 2 tot 3 minuten zachtjes sudderen.
Giet de melk in een vat en laat het volledig afkoelen. Voeg enkele ongezouten pistachenoten toe en roer ze door.
Bedek de schaal en plaats het vat in de vriezer.
Om het kristal te breken, roer het ijs om de 15 minuten.
Verdeel het ijs in kleinere kopjes als het moeilijk te roeren is. Bedek ze en bevries voordat je ze serveert.
10. Bedouin Fresh Date Sweet (Rangina)
Desserts zijn een essentieel onderdeel van de maaltijd, en deze ook.
ingrediënten
Boter
data
Rijstmeel
kardemom
Voorbereidingsmethode
Leg de dadels op een klein bord na het verwijderen van hun pits.
Roer 4/12 el gesmolten boter in 3 ½ eetlepel gemalen rijstmeel.
Roer op middelhoog vuur tot het meel licht-medium goudbruin is.
Verwijder het vuur en roer het mengsel in verse kardemom.
Roer af en toe en laat het iets afkoelen. Als het warm is, giet het dan over de dadels en serveer het nadat het afgekoeld is.
Deze Ramadan-recepten voegen zeker variatie, voeding en kleur toe aan je tafel. Probeer ze uit tijdens dit festival.
