Sweet Potato Zucchini Pasteitjes

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Dit eenvoudige en heerlijke gerecht zit vol met de smaak van zoete aardappel en de knapperige textuur van courgette. Ze kunnen het beste ontbijt voor uw kind zijn, evenals een bijgerecht tijdens de lunch of het diner. Zeer weinig gerechten zijn zo gezond als deze gebakken courgette pasteitjes.

VoorbereidingstijdKooktijd5 - 10 minuten

40 - 45 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 2 kopjes zoete aardappel, geraspt
• 2 kopjes courgette, geraspt
• 1/4 kop kokosolie
• 1 ei
• 2 theelepel rijstmeel
• 2 theelepel sriracha-saus / chili-knoflooksaus
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Verwarm de oven voor op 375 graden F.

Stap 2

Plaats een perkamentpapier op de bakplaat. Bestrijk het met 1 - 2 theelepel kokosolie en bewaar het opzij.

Stap 3

Meng eieren en kokosolie in een kom. Voeg saus, peper, bloem en zout toe en meng goed.

Stap 4

Knijp de geraspte courgette en zoete aardappel samen om het watergehalte te verminderen. Voeg deze toe aan het eimengsel. Roer goed om alle ingrediënten te combineren.

Stap 5

Neem een ​​klein deel van het mengsel en plaats dit direct op het bakpapier. Maak ze plat en geef ze de vorm van een pasteitje.

Stap 6

Plaats deze pasteitjes in de oven en bak ze 10 - 15 minuten. Verlaag later het vuur van de oven tot 350 graden F en bak nog eens 10 - 15 minuten.

Stap 7

Haal de bakplaat uit de oven en draai de pasteitjes om. Plaats het terug in de oven en bak nog eens 15 minuten.

Stap 8

Verwijderen en warm serveren.

Voedingswaarde-informatie

256 K cal4, 2 g16, 7 g24, 3 g43 mg161 mg639 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium