Sweet Pongal

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Sweet Pongal, genoemd als Sakkarai Pongal in Tamil Nadu en Chakkara Pongal in Andhra Pradesh, is een Zuid-Indiase delicatesse die is bereid als 'prasadam' of 'naivedyam' en aangeboden aan de godheid ter gelegenheid van Pongal, een vier dagen lang oogstfeest dat valt midden januari. Dit basisrecept is gemaakt met jaggery, ghee en noten. De toevoeging van nootmuskaat en kardemom zorgt ervoor dat het absoluut goddelijk ruikt en proeft. Een must-have-anything-sweet-just-can-not-resist recept is wat het is!

VoorbereidingstijdKooktijd10-15 minuten20-25 minuten

serveert

6 mensen

ingrediënten

• 1 kop Rijst, rauw
• 1/2 kopje Moong Dal
• 1 kopje melk
• 200 g Jaggery, versnipperd
• 4 eetlepels Ghee
• 2 el Cashewnuts
• 2 eetlepels rozijnen
• ¼ theelepel kardemom gepoederd
• Een snufje kruidnagelpoeder
• Een snufje nootmuskaatpoeder
• Een snufje saffraan
• 2 1/2 kopjes water

Methode

Stap 1

Neem een ​​en een dikke bodem pan en droge gebraden rijst en groene gram dal afzonderlijk voor een paar minuten.

Stap 2

Kook de rijst en de groene gram dhal met water en melk in een verhouding van 50:50 voor 3 fluittonen. Pureer het goed en houd het opzij.

Stap 3

Los de rietsuiker op in ongeveer 3/4 kop water en houd het voor smelten op laag vuur.

Stap 4

Verwarm tot de rietsuiker smelt en blijf roeren tot het een beetje plakkerig wordt.

Stap 5

Voeg de gekookte rijst toe en dhal tot de rietsuiker en voeg 4 eetlepels ghee toe.

Stap 6

Bak de cashewnoten en rozijnen en voeg toe aan de pongal.

Stap 7

Voeg de poedervormige kardemom, kruidnagel, nootmuskaat en saffraan toe.

Stap 8

Meng goed en serveer heet.

Voedingswaarde-informatie

477 K cal6.1 g13.1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium