SnackAttack Pittige Falafel-wraps

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode

Waar kijk ik naar tijdens een tussendoortje? Precies de juiste mix van kruiden, smaken en alle leuke dingen! Deze wraps zijn lekker en klaar in een oogwenk. Zorg ervoor dat u verse groenten, olijfolie en volkoren flatbreads / rotis gebruikt om het gerecht zo gezond mogelijk te houden.

VoorbereidingstijdKooktijd10 minuten15 minuten

serveert

2 mensen

ingrediënten

• 1 kop kikkererwten (een nacht geweekt)
• 1 ui
• Een paar knoflookteentjes
• 2 theelepels komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• Olijfolie
• 2 volkoren flatbreads
• 4 eetlepels peterselie
• 2 tomaten
• ½ kopje komkommer
• 4 eetlepels hummus
• 1 eetlepel chilisaus
• 1 theelepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Methode

Stap 1

Maak het falafel-mengsel door kikkererwten, komijn en korianderpoeder, ui en knoflook, peterselie en wat zout in een keukenmachine te combineren.

Stap 2

Vorm lepels van het falafel-mengsel op maat.

Stap 3

Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan.

Stap 4

Maak het mengsel met je handen plat om pasteitjes te vormen.

Stap 5

Bak de pasteitjes aan beide kanten tot ze knapperig zijn.

Stap 6

Meng peterselie, tomaten, komkommer, uien, olijfolie, citroensap, zout en peper in een kom.

Stap 7

Verspreid een beetje hummus in elke roti.

Stap 8

Leg de gehakte salade op de rotis.

Stap 9

Plaats de falafel-pasteitjes op elke roti.

Stap 10

Rol de rotis en bak ongeveer 1½ minuut tot ze knapperig zijn.

Stap 11

Voeg een beetje chilisaus toe en je bent klaar!