Stel Dosa in

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Set dosa is een populair ontbijtgerecht uit Zuid-India. Set dosas zijn klein van vorm en worden altijd paarsgewijs geserveerd. Ze zijn zachtere en spugere versies van de dosa en passen goed bij chutneys en sambars. Voeg een klodder boter toe voor het serveren en ze zullen hemels smaken.

VoorbereidingstijdKooktijdOvernachten in de nacht10-15 minuten

serveert

3 mensen

ingrediënten

• 2 kopjes rijst
• 1 kop poha
• ½ kopje uradal
• 2 tsp methi zaden
• Zout naar smaak
• Olie

Methode

Stap 1

Was en week de rijst, urad dal en fenegriek apart gedurende 4-5 uur.

Stap 2

Was de poha een paar minuten voordat je de ingrediënten maalt.

Stap 3

Voeg de geweekte ingrediënten, zout en de gewassen poha in een blender toe en vermaal ze goed met 3/4 kop water.

Stap 4

Vermaal tot een fijne pasta en laat ongeveer 8 uur opzij staan ​​om het beslag te laten gisten. Hoe warmer het weer, hoe sneller het beslag fermenteert.

Stap 5

Het beslag zou na fermentatie tot tweemaal het volume stijgen. Meng het beslag goed tot het in de container bezinkt.

Stap 6

Verhit een pan goed en giet er een bak vol beslag op. Dep het beslag voorzichtig op de pan om het te verspreiden, verspreid het niet zoals de gebruikelijke dosa.

Stap 7

Kook op middelhoog vuur en giet een beetje olie aan de zijkanten van de set dosa. Bedek de pan met een deksel en je zou merken dat set dosa niet hoeft te worden omgedraaid. De bovenkant van de set dosa wordt ook gaar als hij afgedekt en gekookt is.

Stap 10

Serveer met bijgerechten naar keuze.

Voedingswaarde-informatie

432 K cal15, 6 g1, 8 g87, 3 g5 mg46 mg401 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium