Pruim, walnoot en bananenontbijtbrood
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
Dit ontbijtbrood wanneer je 's ochtends met een kop koffie of melk hebt gegeten, is beslist een goed begin van je dag. Je kunt het iets opwarmen in de magnetron en weinig boter verspreiden. Yum! Voor alle fitness-junkies is hier goed nieuws voor u! U kunt geraffineerde suiker vermijden en toevoegen in 1/3 - 1/2 kop gehakte dadels - voeg ze gewoon toe aan het kokende water met de pruimen!
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 8 mensen | 15 minuten45 minuten
ingrediënten
- pruimen 1 kop gesneden
- baking soda 1 theelepeltje
- kokend water ½ kopje
- boter 50 g, verzacht
- bruine suiker 1 kop
- vanille-extract 1 theelepel
- ei 1, geslagen
- bananen 2, puree
- walnoten 1 kop, gehakt
- bakpoeder 1 theelepeltje
- bloem 2 kopjes
- gemengde kruiden ½ theelepel
Methode
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Stap 2
Voeg pruimen en baking soda toe in een kom. Giet over kokend water en pruimen een beetje fijn.
Stap 3
Klop boter, suiker en vanille samen tot dik, licht en romig. Klop dan in het ei. Meng geprakte banaan, noten en gepureerde pruimen.
Stap 4
Zeef bloem, bakpoeder en gemengde kruiden samen. Voeg toe aan nat mengsel en vouw de twee mengsels samen tot goed gecombineerd. Meng niet te veel.
Stap 5
Schep het beslag in een ingevette broodvorm en strijk de bovenkant ruw. Bak gedurende 45 minuten in de oven. U kunt de gaarheid controleren - het brood moet terugveren als het licht wordt aangeraakt. Laat het 10 minuten in de vorm voordat je het uitdooft.