Masala Spaghetti

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Italiaans eten is typisch licht op kruiden. Maar wij Indiërs houden ervan de gerechten naar onze smaak aan te passen. Dus, als je kind zich verveelt van de klassieke Italiaanse spaghetti, raden we je aan om onze masala-spaghetti uit te proberen. Gekruid met Indiase kruiden en specerijen, we zijn er zeker van dat uw kind het zal waarderen en u zal vragen om het vaker in zijn lunchbox te verpakken.

VoorbereidingstijdKooktijd10-15 minuten15-20 minuten

serveert

2 mensen

ingrediënten

• 2 kopjes gekookte spaghetti
• 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 tomaten, gehakt
• 3 el capsicum, gehakt
• 1 middelgrote wortel, in dunne plakjes gesneden
• 4 eetlepels tomatenketchup
• 1 theelepel chilisaus
• 50 ml verse room
• 1 theelepel citroensap
• 2 el olie
• 2 eetlepels boter
• Zout naar smaak
• 1 el knoflookpasta
• 1 el ginger-chili pasta
• 1/2 theelepel garam masala
• 3-4 eetlepels koriander, gehakt
• 2 el kaas, geraspt

Methode

Stap 1

Blancheer de tomaten in heet water en schil de schil. Hak ze fijn. Opzij zetten. Voeg in een pan olie en boter toe. Verwarm bij het verwarmen de gesneden uien tot ze doorschijnend zijn.

Stap 2

Voeg de knoflookpasta en de peperspekpasta toe en bak een paar seconden.

Stap 3

Voeg de capsicum en de gesneden wortelen toe en roer. Dek af en kook 3-4 minuten zodat de wortels zacht zijn.

Stap 4

Voeg nu de gehakte tomaat toe en bak nog eens 3 tot 4 minuten.

Stap 5

Voeg de tomatenketchup, chilisaus, room en citroensap toe en roer goed. Voeg de garam masala en de fijngehakte koriander toe en kook een minuutje of zo.

Stap 6

Als de saus er klaar voor uitziet, voeg dan de gekookte spaghetti toe en roer. De saus moet de spaghetti-strengen mooi omhullen. Strooi er wat kaas overheen.

Stap 7

Verpak het in je kind's tiffin samen met een paar plakjes komkommer en tomaat voor de salade.

Voedingswaarde-informatie

490 K cal9.4 g28, 4 g53, 2 g71 mg547 mg792 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip: je kunt ook dun gesneden stukken paneer toevoegen voor een heerlijke variatie.