Gezonde Bombay Bhel
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
- Voedingswaarde-informatie
Ieder van ons heeft zeker gehoord van de beroemde snackbar-bhel langs de weg in Mumbai. Er is een vleugje smaak in elke lepel vanwege de heerlijke chutneys en de mystificerende masala's. Dit smakelijke gerecht vormt een gezond tussendoortje als je de puri en sev vermijdt of gewoon toevoegt als garnering. Plus, als je het thuis maakt, zal het zeker een gezond gerecht worden aangezien je het in de veilige en schone omgeving van je huis zult maken. Geloof nog steeds niet dat een bhel een gezonde snack kan zijn, ga door het recept zodat je ervan overtuigd bent.
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 3 mensen | 15 minuten00 minuten
ingrediënten
Voor (maatbeker gebruikt, 1 kop = 250 ml)
- 2 kopjes gepofte rijst
- 2 eetlepels mint-korianderchutney
- 2 eetlepels tamarinde dateert chutney
- 1 tl rode chili chutney (optioneel)
- 1 grote gekookte aardappel, geschild en fijngehakt (optioneel)
- ½ tot ¾ kopje gekookte moongbonen of spruiten
- 1 middelgrote tomaat. fijn gesneden
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 theelepel (theelepel) geroosterd komijnpoeder
- 1 theelepel chaat masala
- ½ theelepel rode chilipoeder
- ¼ kop gehakte korianderblaadjes
- ¼ of ½ kopje sev (optioneel)
- 5-6 papdis, in stukken gebroken (optioneel)
- 2 el (eetlepels) geroosterde pinda's
- 1 theelepel citroensap
- zwart zout zoals vereist
Methode
Stap 1
Om te beginnen, droog de gepofte rijst in een kadhai of pan tot ze knapperig worden.
Stap 2
Laat ze afkoelen en neem ze allemaal in een grote mengkom.
Stap 3
Voeg alle ingrediënten toe aan de gepofte rijst, behalve de bladeren van sev en koriander.
Stap 4
Meng alles snel.
Stap 5
Garneer bhel met wat korianderblad en sev (optioneel).
Stap 6
Dien onmiddellijk bhel puri om te voorkomen dat het drassig wordt.
Voedingswaarde-informatie
| calorieën | 176Calorieën van vet2
| Totaal vet | 0, 2 g 0%Trans vet0, 0 g
| cholesterol | 0 mg 0%Natrium654 mg 27%
| Kalium | 638 mg 18%Totaal koolhydraten41, 4 g 14%
| Voedingsvezels | 1, 1 g 4%suikers19, 6 g
| Eiwit | 2, 3 g
Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën
Voedingsgegevens zijn een schatting en mogen alleen worden gebruikt als richtlijn voor de aanpassing
Tip: regel het zout, de chutneys en het spice-poeder in de bhel puri naar uw smaak. Je kunt ook kant en klare chutneys gebruiken. Gebakken puris kan worden gebruikt om de gefrituurde te vervangen.