Boter kip

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Dit typische Noord-Indiase gerecht komt vol met rijke room, boter en melk. De zoetzure medium-hete smaak van boterkip, gekookt in tomaten- en cashewnootjus, is absoluut goddelijk. Serveer dit restaurant-achtige gerecht aan uw gasten tijdens een etentje en zie hoe het hun favoriete favoriet wordt.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	20-25 minuten	30-35 minuten

ingrediënten

• 2 eetlepels boter
• 200 g kippen zonder been
• 100 g hapte wrongel
• 6 - 8 zwarte peperkorrels
• 2 eetlepels tandoori masala
• Rood chilipoeder
• 1 el knoflookpasta
• 2 theelepels komijnpoeder
• 2 tomaten, puree
• 50 ml melk
• 20 ml crème
• 1 theelepel fenegriekpoeder
• Korianderbladeren, gehakt
• 8 - 10 cashewnoten, geaard
• Citroensap

Voor marinatie

• 1 kop gehangen wrongel,
• 1 theelepel rode chilipoeder,
• Zout naar smaak
• 2 el citroensap
• 1 theelepel kurkuma poeder.

Methode

Stap 1

Meng alle ingrediënten vermeld onder 'voor marinatie' en meng het met stukjes kip. Blijf 30 - 35 minuten opzij.

Stap 2

Houd een pan op middelhoog vuur en giet boter en komijnzaad. Laat de zaden sputteren en voeg dan knoflookpasta toe.

Stap 3

Voeg vervolgens zwarte peperkorrels en tomatenpuree toe. Bak het tot de tomatenpuree er boter uit laat komen.

Stap 4

Voeg nu kurkumapoeder, fenegriekpoeder, rode chilipoeder en zout aan de kruiden toe. Voeg ook cashewnotenpasta toe en laat het even roeren.

Stap 5

Voeg gemarineerde stukjes kip toe aan de wok en bak deze. De stukken kip moeten de kruiden uit de curry opnemen. Pers citroensap over de curry.

Stap 6

Voeg wat water toe zodat de curry gelijkmatig wordt verdeeld.

Stap 7

Voeg nu melk toe aan de jus en voeg langzaam room toe.

Stap 8

Roer het goed en laat het 15-20 minuten garen.

Stap 9

Verwijder van het gas en garneer het met korianderblaadjes.

Stap 10

Serveer warm met roti, boter naan of jeera-rijst.

Voedingswaarde-informatie

206 Kcal19, 3 g11.9 g5, 8 g65 mg201 mg361 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium