Waarom het een goed idee is om gekruid voedsel te eten tijdens de zwangerschap of als u borstvoeding geeft
Toen ik mijn kinderen had, voelde ik dat deskundigen, waaronder die in mijn eigen kinderarbeid, de neiging hadden bepaalde principes te pushen die al het plezier uit het leven hebben gehaald. Dit speelde zich vooral af nadat ik mijn eerste kind had gekregen en kreeg te horen als onderdeel van mijn borstvoedingsondersteuning dat ik alle gekruide gerechten moest vermijden, omdat ze de baby van streek zouden maken. Zoals elke goede Cambridge, Massachusetts, moeder, heb ik dit veranderd in een argument over multiculturalisme ("Hoe zit het met de moeders in Sichuan?"), Maar wat ik echt dacht was dat het teruggreep naar een paar oude ideeën over kruiden die het bloed opwarmden, en in het algemeen het leven te interessant maken voor de zogende moeder.
Waarom worden vrouwen verteld om sterke smaken te vermijden tijdens het geven van borstvoeding?
Vijfentwintig jaar geleden vroegen onderzoekers een groep moeders om op knoflook te laden. In het onderzoek, "Maternale voeding verandert de zintuiglijke eigenschappen van menselijke melk en het gedrag van de zogende mens, " die in 1991 in het tijdschrift Pediatrics liep, voedden moeders die knoflook aten moedermelk met een sterkere geur voort, zoals geëvalueerd door onderzoekers die niet weet welk monster dat was. Wat het meest interessant was, was hoe de melk smaakte voor de baby's, die poëtisch genaamd 'nurslings'. Toen het knoflookeffect daar was, bleven de baby's langer op de borst en werden ze krachtiger verpleegd.
Julie Mennella, een biopsycholoog aan het Monell Chemical Senses Center in Philadelphia, was de hoofdauteur van het onderzoek uit 1991; ze is doorgegaan met het bestuderen van het effect van vroege blootstellingen op de ontwikkeling van smaak. "Vruchtwater en moedermelk hebben veel sensorische informatie, " zei ze. "De baby krijgt de informatie wanneer ze zich voeden met de melk."
Een andere studie, gepubliceerd in 2001, toonde aan dat baby's die in de baarmoeder of tijdens de borstvoedingsperiode aan een smaak werden blootgesteld, die smaak liever hadden toen ze werden gespeend.
Wat in je maag gaat, gaat in je bloedbaan, afgebroken in moleculen van eiwitten, koolhydraten, vet. De smaken kruisen ook, inclusief krachtige moleculen die vluchtige stoffen worden genoemd en geur dragen, wat op zijn beurt de smaak sterk beïnvloedt, zoals je weet als je ooit hebt geprobeerd om iets heerlijks te eten als je het erg koud hebt.
De verscheidenheid aan smaken die je tijdens de zwangerschap eet, gaat in je bloed en vervolgens in het vruchtwater, dat de baby voortdurend drinkt, in de baarmoeder, en de smaken die je eet terwijl de borstvoeding kruist uit de bloedvaten die de melkklieren leveren in de moedermelk. Dus in plaats van het dieet van de moeder te beperken, is er nu goed bewijs dat we door het eten van een breed scala aan gezonde en smakelijke voedingsmiddelen tijdens deze periodes onze baby's een groot plezier doen.
"Borstgevoede baby's zijn over het algemeen makkelijker om later te voeden, omdat ze een dergelijke variëteitervaring hebben gehad met verschillende smaken vanaf hun allereerste levensfasen, terwijl een baby met formulevoeding een uniforme ervaring heeft", zegt Lucy Cooke, een psycholoog gespecialiseerd in kindervoeding, die een senior onderzoeksmedewerker is aan het University College London. "Het absolute belangrijkste is herhaalde blootstelling aan een verscheidenheid aan verschillende smaken zodra je het kunt beheren, dat is een groot goed voor de acceptatie van voedsel."
Haar eigen onderzoek omvatte het werken met kinderen op de leeftijd van spenen om de acceptatie van groenten te vergroten door hen een herhaalde blootstelling aan te bieden.
"Baby's zijn enorm aanpasbaar en accepteren heel veel vreemde smaken, " zei Cooke.
Hoe zit het met het idee dat sommige voedingsmiddelen in het dieet van de moeder een baby kieskeurig of gierig of koliek kunnen maken? Per definitie doen voedingsmiddelen die gas veroorzaken bij de moeder dat omdat ze niet worden opgenomen en zitten in haar darm, waardoor ze problemen krijgen. Aan de andere kant suggereren een aantal onderzoeken dat sommige baby's met koliekjes het beter doen als hun moeders wegblijven van koemelk, zodat artsen moeders die borstvoeding geven adviseren om dit gedurende een proefperiode van 10 tot 14 dagen uit te knippen, terwijl ze ervoor zorgen dat ze nog steeds veel calcium krijgen.
Cafeïne is soms ook een boosdoener, wees op Dr. Pamela High, hoogleraar kindergeneeskunde aan de Brown University en medisch directeur van het Baby Behavior, Cry and Sleep-programma bij het Women & Infants Hospital in Rhode Island. Maar moeders van baby's met koliek beperken hun eetgewoontes vaak steeds verder en velen geven uiteindelijk de verzorging op, zei High in een e-mail, hoewel dit meestal niet helpt.
Dus ja, de smaken die we eten als we zwanger zijn, of als we borstvoeding geven, gaan naar de baby, aromaten en zo. Maar dit zou een positieve boodschap moeten zijn in plaats van een lijst met thou-shalt-nots, omdat het betekent dat we iets bieden dat verder gaat dan eiwitten en calorieën; we laten onze baby's, die ongeboren en geboren zijn, feitelijk in een van de geneugten van onze menselijke omnivorie.
"Een dieet van het gezonde voedsel dat ze leuk vindt, is op zijn best modelleren, " zei Mennella. "De baby leert alleen als de moeder het voedsel eet."
- New York Times