Tandoori tofu-kebab
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
- Voedingswaarde-informatie
Tofu, gemaakt van sojamelk, is een gezonder alternatief om te delen. Het is een eiwitrijke, vetarme optie voor al die gezondheidszoekers. Tofu-kebab met rijpe tomaat, ui en alle gezonde groenten maken een heerlijk vegetarisch avondmaal van de grill. Deze kebabs zullen uitstekend zijn voor je volgende barbecue. Kinderen kunnen ook helpen bij het garen van groenten op spiesjes - maar zorg ervoor dat de scherpe punten worden verwijderd.
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 6 mensen | 15 minuten10 minuten
ingrediënten
- 2 beker stevige tofu, in blokjes gesneden
- ½ kopje tandoori smaakvoet
- 24 champignons
- 2 baby aubergines, in plakjes
- 2 kleine courgettes, in plakjes
- 1 rode paprika, snijd ze in brokken van 2 1/2 cm
- 24 kerstomaatjes
- 1 kleine ananas, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel olie
Methode
Stap 1
Marineer de tofu enkele uren in de tandoori-smaakbasis.
Stap 2
Week een paar spiesjes in water gedurende 20 minuten.
Stap 3
Rijg de groenten, ananas en tofu op spiesen zoals getoond in de afbeelding om ongeveer 12 kebab te maken.
Stap 4
Borstel de kebabs lichtjes met olie.
Stap 5
Grill of gril ze tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn en goed gaar zijn.
Voedingswaarde-informatie
Serveergrootte 763, 8 g
| calorieën | 210Calorieën van vet54
| Totaal vet | 6, 0 g 9%Verzadigd vet1, 1 g 6%
| Trans vet | 0.0gcholesterol0mg 0%
| Natrium | 47 mg 2%Kalium1689 mg 48%
| Totaal koolhydraten | 30.3 g 10%Voedingsvezels9, 1 g 36%
| suikers | 18, 3 gEiwit14, 8 g
| Vitamine A | 103%Vitamine C192%
| Calcium | 27%Ijzer19%
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën
Voedingsgegevens zijn een schatting en mogen alleen worden gebruikt als richtlijn voor de aanpassing.
Tip: door op de tofu te drukken vóór het marineren, kan het de smaken absorberen, plus de resulterende stevigere textuur maakt de tofu gemakkelijker te grillen. Zowel houten als metalen spiesen zijn geweldig voor kebab. Houten spiesen moeten voor gebruik 30 minuten in water worden gedrenkt.