Soja dingen paratha
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
- Voedingswaarde-informatie
Soja, hoewel een vegetarische eiwitbron, staat qua kwaliteit gelijk aan vlees. Soja wordt beschouwd als een belangrijke commerciële puls van de wereld. Paratha gevuld met specerijen en sojakorrels, of gehakte soja is rijk aan eiwitten. Je kunt het zelfs verpakken voor kinderen met hun favoriete saus of chutney.
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 4 mensen | 30 minuten15 minuten
ingrediënten
- 2 kopjes tarwebloem
- 2 theelepels (theelepel) olie
- 1/2 theelepel zout of per smaak
- 1 kop sojakorrels
- 1/2 kopje capsicum (fijngehakt)
- 2 tot 3 eetlepels (eetlepel) groene koriander
- 2 el olie
- 1/2 theelepel groene, kille pasta (optioneel)
- 1 snuifje Asafoetida
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 1/2 theelepel zout of naar smaak
Methode
Stap 1
Neem 1 kop water in een pan en plaats het op de vlam.
Stap 2
Als het water warm genoeg is, de vlam uitzetten en sojakorrels erin doen.
Stap 3
Dek af en bewaar gedurende 10-15 minuten opzij.
Stap 4
Meng goed meel, olie en zout en kneed met een beetje deeg een beetje water.
Stap 5
Bedek het deeg met een natte doek en houd het opzij voor ongeveer 20 minuten.
Stap 6
Verwarm een pan voor met 2 tl olie.
Stap 7
Voeg komijnzaad toe als de olie heet is.
Stap 8
Nadat de komijnzaad begint te barsten, voeg groene, kille pasta, gemberpasta, asafoetida en capsicum toe.
Stap 9
Bak voor een paar minuten.
Stap 10
Voeg sojakorrels en zout toe. Meng alle ingrediënten goed.
Stap 11
Roer de vulling 2 minuten continu door en voeg groene koriander toe.
Stap 12
Schakel de vlam uit en breng de vulling over naar een kom.
Stap 13
Kneed het deeg opnieuw tot het glad is.
Stap 14
Verwarm een tawa voor op de vlam. Trek een deel van het gekneed deeg eruit.
Stap 15
Rol een ronde parantha uit met een diameter van 4 tot 5 inch.
Stap 16
Plaats 2 tl vulling in het midden en sluit de paratha van alle kanten af.
Stap 17
Maak de gevulde deegbal voorzichtig tussen je handpalmen plat.
Stap 18
Rol voorzichtig uit in parantha met een diameter van 5 tot 6 inch. Stof indien nodig met droog meel zodat het niet aan het oppervlak of de wikkelpen plakt.
Stap 19
Breng op een hete tawa wat olie aan.
Stap 20
Plaats nu de parantha over de tawa en laat aan beide kanten roosteren tot er lichtbruine vlekken verschijnen.
Stap 21
Doe de parantha van tawa af.
Stap 22
Serveer het warm met kwark, hummus dip, chutney of tomatensaus en geniet ervan het te eten !!
Voedingswaarde-informatie
| calorieën | 265Calorieën van vet117
| Totaal vet | 13 20%Verzadigd vet7 g 35%
| cholesterol | 10 mg 3%Natrium160 mg 7%
| koolhydraten | 28 g 9%Voedingsvezels6 g 24%
| suikers | 1 gEiwit9 g
| Calcium | 8%Ijzer15%
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.