Prestige kinderopvang te openen in Canberra met een kant van boerenkool en quinoa
Misschien vind je deze fotogalerijen ook leuk
Ze hebben al 150 registraties van interesse ontvangen voor een plaats in het 135-capaciteitscentrum, onder voorbehoud van goedkeuring.
Na een aantal kindercentra in South Coast te hebben beheerd en geëxploiteerd, heeft het echtpaar vorig jaar de overstap gemaakt naar de ACT om te vullen met wat zij zagen als een gat in de kinderopvangmarkt van Canberra.
Hoewel prestige-kinderopvangcentra niets nieuws zijn in Melbourne of Sydney, zeggen de Matthews dat ze de ACT op de voet hebben gevolgd en geprobeerd hebben een beroep te doen op de drukke professionele ouders van de stad die willen dat hun kinderen een ervaring hebben die verrijkend is als thuis.
Yoga, Mandarijn, muziek en kunst zullen een sterk curriculumaanbod zijn, terwijl een focus op vers gekookt, lokaal en seizoensgebonden voedsel een beroep zal doen op drukke ouders die willen dat hun kinderen gezond en voedzaam ontbijten, lunchen en dineren, maar geen tijd hebben om pak het zelf in.
Het centrum gaat zelfs nog een stap verder en kookt het diner van de familie die avond - verpakt in afhaalmaaltijden en gereed om te worden opgehaald door het kind.
Terwijl de maaltijden voor het meenemen extra kosten met zich meebrengen, is het dagelijkse eten inbegrepen in de kosten, variërend van $ 115 voor meer dan drie en $ 122 voor minderjarigen.
Met de gemiddelde kosten van kinderopvang van Canberra rond de $ 100 per dag, en sommige centra die $ 130 per dag in rekening brengen, zeggen de Matthews dat ze geprobeerd hebben om vergoedingen concurrerend en toegankelijk te houden.
Ze hebben meer dan $ 1 miljoen geïnvesteerd in het ombouwen van het oude kantoorgebouw in een licht en helder centrum voor kinderen met balkons die zijn uitgebreid om te voorzien in leerruimtes buiten, glazen deuren met meerdere deuren die de zon en plafondverwarming openen om comfort te bieden in de zandbak op een winter dag. Alles met een duidelijk Hamptons-thema.
Ze hebben Josh Tyler, chef-kok uit South Coast, ingehuurd om een menu te maken voor de kinderen die BurraBee Farm-producten en -voorraden gebruiken van de tuinbedden aan de binnenkant van het gebouw.
Tyler's vrouw Anna is diëtist en hij is bezig zijn menu's te bereiden met Anna's inbreng en het smaaktestadvies van zijn vier jaar oude dochter Chloe.
Ze heeft duimen gegeven voor de zalm, quinoa en boerenkool, aardappelkussens en miniburgers, maar ze was minder geneigd om de boekweitpap met bosbessen te proberen - voordat haar avontuurlijke geest het beste van haar kreeg en ze de kom opruimde.
Tyler, die een hoed ontving in de Good Food Guide 2014 van The Sydney Morning Herald voor Tyler's Kitchen and Pantry aan de zuidkust, en die menu's bedenkt en kookdemonstraties gaat maken met de kinderen, zei dat hij nerveuzer kookte voor kleine mensen dan groot.
"Ze kunnen een beetje meer direct zijn in hun meningen dan hun ouders, " zei hij.
Ondertussen kunnen ouders een professioneel gemaakte koffie pakken zodra ze hun kinderen hebben aangemeld - met een conciërge die buiten het centrum is gestationeerd voor stopzetten van piekuren.
"We hebben geprobeerd na te denken over alle manieren waarop we het leven gemakkelijker kunnen maken voor drukke ouders en dat iemand buiten staan klaar om te helpen met het inleveren van tassen en kinderen is een van de manieren waarop we kunnen helpen. Dan kunnen ze ze aanmelden, chatten met personeel, pak hun koffie en ga door met dingen, 'zei mevrouw Matthews.
