Aardappel- en spinaziesoep

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Deze snelle, voedzame soep bestaat uit de energie verpakte aardappel en de spinazie vol met voedingsstoffen. Spinazie zit boordevol voedingsstoffen zoals ijzer, calcium, het antioxidant bèta-caroteen, vitamine C en vele andere essentiële voedingsstoffen die nodig zijn voor de ontwikkeling van uw kind.

VoorbereidingstijdKooktijd5 minuten15 minuten

serveert

2 mensen

ingrediënten

• 1 theelepel boter
• 1 aardappelen, geschild en in plakjes
• 1 (100 g) zak verse spinazieblaadjes
• 1/2 liter water
• Zout en vers gemalen zwarte peper indien nodig

Methode

Stap 1

Smelt boter in een pan. Voeg plakjes aardappelen toe; kook tot ze iets gaar en goudbruin van kleur zijn, ongeveer 5 minuten.

Stap 2

Spinazieblaadjes toevoegen; giet het water in.

Stap 3

Laat koken; verlaag de temperatuur en laat 10 minuten sudderen.

Stap 4

Haal van het vuur. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren of in een blender te mengen.

Stap 5

Als je wilt, serveer dan met een vleugje zwarte peper en een scheutje room.

Voedingswaarde-informatie

Portie: 1 portie

95.9Totaal vet0, 6 g0, 2 gMeervoudig onverzadigd vet0, 2 g0, 0 gcholesterol1, 2 mg405.6 mgKalium927, 1 mg18, 3 gVoedingsvezels3.9 g0, 8 gEiwit6.4 g190, 1%Vitamine B12 3, 9%6 20, 4%Vitamine C68, 3%6, 2%Vitamine E9, 8%18.6%Koper10, 5%52, 7%Ijzer17, 8%25, 2%Mangaan50, 9%6, 9%Pantotheenzuur4, 5%15, 0%riboflavine17, 5%3, 7%thiamine10, 3%6, 5%

calorieën

Verzadigd vet

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren

Natrium

Totaal koolhydraat

suikers

Vitamine A

Vitamine B

Vitamine D

Calcium

foliumzuur

Magnesium

niacine

Fosfor

Selenium

Zink

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2.000 calorieën.
Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.