Paprika Pompoensoep

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Deze stevige soep zorgt ervoor dat je kinderen verliefd worden op pompoen. Dezelfde pompoen die ze aanvankelijk gebruikten om te ontwijken als de pest. Vanuit een nutritioneel oogpunt bevat pompoen veel anti-oxidante vitaminen zoals vitamine A, vitamine C en vitamine E. Ze helpen bij het opbouwen van het immuunsysteem van kinderen en ondersteunen ook hun algemene groei en ontwikkeling.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	5-10 minuten	20-25 minuten

ingrediënten

• 2 kopjes pompoen
• 1 kleine ui
• 1 kleine aardappel, gehakt
• 2-3 eetlepels gehakte zwarte olijven
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel knoflookpasta
• 1tsp peperpoeder
• 2 eetlepels crème (optioneel)
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 glazen water
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Verhit olie in een fornuis. Sauteer knoflookpuree, ui en aardappelen.

Stap 2

Pompoenstukjes toevoegen en nogmaals 2-3 minuten laten sudderen. Voeg water toe en laat het 10-15 minuten onder druk koken.

Stap 3

Zodra het fornuis is afgekoeld, mengt u het hele mengsel en verwijdert u het in een vat.

Stap 4

Voeg gehakte olijven, zout, peper, paprika en room toe.

Stap 5

Laat de soep opnieuw 4-5 minuten koken.

Stap 6

Verwijderen in een kom. Garneer met olijven en paprika.

Stap 7

Je kunt serveren met lookbrood.

Voedingswaarde-informatie

Portie: 1 portie

214Totaal vet13, 2 g1, 3 gMeervoudig onverzadigd vet0, 9 g6.7 gcholesterol0, 0 mg1.676.8 mgKalium555.3 mg21, 1 gVoedingsvezels3, 8 g5.4 gEiwit2, 9 g242, 8%Vitamine B12 0, 0%6 11, 8%Vitamine C22, 5%0.0%Vitamine E6, 4%4, 7%Koper10.0%7, 2%Ijzer11.0%6, 2%Mangaan14, 3%5, 9%Pantotheenzuur4, 7%8, 0%riboflavine10, 3%1, 4%thiamine6, 4%4, 0%

calorieën

Verzadigd vet

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren

Natrium

Totaal koolhydraat

suikers

Vitamine A

Vitamine B

Vitamine D

Calcium

foliumzuur

Magnesium

niacine

Fosfor

Selenium

Zink

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2.000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.