Mushroom Sabji
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
- Voedingswaarde-informatie
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 3 mensen | 10-15 minuten
ingrediënten
- 250 gr champignons met champignons in vieren gedeeld
- 1 grote ui fijngesneden
- 2 sappige tomaten in kleinere stukjes gesneden
- Mosterd, jeera, curry bladeren om te temperen
- 3 theelepels olie
- 1 snuifje kurkumapoeder
- 1 snuifje asafoetida
- 1tsp chilipoeder
- 1 theelepel dhania poeder
- 1/2 theelepel garam masala
- 2 droge rode pepers
- Zout naar smaak
- 1/4 kopje water
Methode
Stap 1
Was en reinig de paddenstoelen grondig.
Stap 2
Snij de schoongemaakte champignons in 4 stukken.
Stap 3
Tempereer de mosterd, jeera, currybladeren, asafoetida en droge rode pepers.
Stap 4
Voeg aan deze gehakte uien toe en bak tot de kleur van de uien verandert.
Stap 5
Voeg de tomaten toe en bak nog 2 minuten.
Stap 6
Voeg vervolgens de champignons toe aan het mengsel en volg het met kurkuma, chilipoeder, dhania-poeder, garam masala, zout en meng goed. Champignons zijn erg waterig en voegen daarom heel weinig water toe.
Stap 7
Sluit en laat het mengsel koken. De paddestoelen krimpen nadat ze gekookt zijn. Kook met het deksel open totdat al het water uit de pan is verdampt.
Stap 8
Garneer met korianderblaadjes en serveer.
Voedingswaarde-informatie
| calorieën | 69 K cal
| eiwitten | 3, 1 g
| vetten | 4, 9 g
| koolhydraten | 5, 1 g
| cholesterol | 0 mg
| Natrium |
| Kalium | 401 mg
* Voeg voor het frituren ongeveer 10 gram vet per portie toe aan 9 Kcal / g vet.