#MummasTouch Goes-with-Everything-Dip!
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
Wanneer je opgroeit in een gezin van 3 zussen, is iemand of de ander altijd op dieet! Mijn #mummas-tip: voeg een royale scheut extra vierge olijfolie toe voor een romige, bijna mayo-consistentie zonder de calorieën!
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 4 mensen | 45 minuten5 minuten
ingrediënten
- Yoghurt - 400 gms of 1 badkuip
- Extra vierge olijfolie - 30 ml
- Peper - 1/2 theelepel
- Knoflook - 3 kruidnagels, fijngehakt
- Zout - naar smaak
- Rode chili vlokken (optioneel) - 1/2 theel
- Koriander - 2 tl, fijngehakt
Methode
Stap 1
Leeg de bak yoghurt in een schone mousseline doek (of de zakdoek van je man, weet je, degene die hij niet kan vinden) en bind de uiteinden in een knoop. Hang dit aan een dishrack, tik of een andere handige ruimte waar je een schotel eronder kunt plaatsen om het waterige gedeelte dat zal druipen op te vangen, en laat het een half uur of 45 minuten liggen tot het meeste van de vloeistof is weggelopen. Verwijder, maak los en plaats deze opgehangen yoghurt in een mengkom.
Stap 2
Voeg de knoflook, zout, verse peper en chili vlokken toe als je het gebruikt, en mix tot alles gecombineerd.
Stap 3
Voeg vervolgens de olijfolie toe, beetje bij beetje, en meng voorzichtig totdat het mengsel een romige consistentie heeft. Strooi de koriander erover, voeg zo nodig kruiden bij en koel tot het nodig is.
Stap 4
Serveer deze dip met vers gesneden groenten zoals komkommer, wortelstokjes en selderij, of creamcracker-koekjes voor een gezonde, lage cal snack!