Tips en trucs voor de keuken die je koken korter en gemakkelijker maken

Inhoud:

Iedereen die kookt, weet dit feit - de hoeveelheid tijd die wordt besteed aan het bereiden van een maaltijd of gerecht is veel groter dan de tijd die nodig is om het gerecht klaar te maken. Hoewel dit in de meeste gevallen onvermijdelijk is, kan het koken worden verkort door enkele tips en trucs te implementeren die zeker van pas zullen komen voor jou. Onthoud deze trucjes, zodat u veel tijd kunt besparen en uw kookproces kunt voltooien wanneer u nog honger hebt.

Keukentips waarvan je zult wensen dat je ze eerder wist

Hier zijn enkele geweldige keukentips en tips voor koken, die op een bepaald moment van pas kunnen komen.

1. Inweken

Ook al moet je een halve dag vooruit plannen, het kan een coup zijn als het klaar is. Iedereen die veel pasta kookt, weet dat het veel tijd kost om dit te doen. Om de hoeveelheid tijd te verminderen die normaal wordt gebruikt om het te koken, moet u de pasta weken voordat u hem gaat koken. Dompel het in water in een lekvrije container voor enkele uren, of zelfs 's nachts voordat je je gerecht maakt - je zult merken dat het koken van de pasta daarna slechts ongeveer een minuut duurt. Je kunt er zelfs direct saus aan toevoegen en consumeren als je dat leuk vindt.

2. Karameliseren van uien

Veel gerechten vereisen gekarameliseerde uien en de gerechten lijken eenvoudigweg niet compleet zonder. Om gekarameliseerde uien sneller te bereiden, moet u bakpoeder toevoegen als deze lichtbruin wordt in een koekenpan. Voeg ongeveer 1 el soda toe, voor elke 2 lbs uien - u zult merken dat de uien met twee keer zo snel zullen karamelliseren en niet zullen verbranden.

3. Tang

Terwijl spatels geweldig zijn, vooral wanneer het gerecht veel schrapen en omdraaien vergt, zijn tangen het best voor bijna elk ander gerecht. Tang is veel wendbaarder en wendbaar in vergelijking met spatels, en je zult zien dat het aantal dingen dat op de vloer klapt tijdens het gebruik van een tang veel minder is vergeleken met spatels.

4. Tupperware

Er is een reden waarom Tupperware het belangrijkste kenmerk is in de meeste keukentips voor werkende moeders. Ze zijn meestal luchtdicht, wat betekent dat ze bijna alles verser kunnen bewaren voor langere periodes, tot een week. Alles, van bessen tot vers gesneden bladeren, kan worden opgeslagen in deze herbruikbare, milieuvriendelijke schepen.

5. Knoflookpersen

Het pellen en vervolgens persen van knoflook kost een belachelijke hoeveelheid tijd, zoals elke kok zou weten. Als je het opmerkt, zie je dat de meeste koks hun grote messen effectief gebruiken als vervanging voor een knoflookpers. Je kunt de knoflook op een snijplank leggen en pletten met de platte kant van de mooie, zodat de papierachtige schil er meteen af ​​komt. Daarna duurt het slechts ongeveer tien seconden om de knoflook in kleine stukjes te hakken voor het koken.

6. Afzonderlijke snijplanken

Niemand houdt van de smaak van ui of knoflook met alles wat ze eten. Vooral in India proberen veel mensen zelfs niet om uien te eten, om persoonlijke en religieuze redenen. Probeer meer dan één snijplank te hebben voor je kookbehoeften. Een kan worden gebruikt voor knoflook en uien, en de andere ingrediënten die in die gerechten gaan - de andere voor kruiden, fruit, kazen en dergelijke.

7. Frisse groenen

Probeer zoveel mogelijk kruiden te kopen die vers zijn en niet worden bewaard. Ze zijn bijna overal verkrijgbaar en zijn in de meeste gevallen niet duur. U kunt ze altijd in uw koelkast bewaren, zodat ze niet snel slecht worden. Als je kiest voor niet zo verse kruiden, zul je snel merken dat de kruiden de neiging hebben om snel slecht te worden, zelfs nadat ze zorgvuldig zijn opgeslagen.

8. Te gaar

Met betrekking tot veelgemaakte, op smaak gebaseerde fouten is overgoken misschien de meest gebruikelijke bij beginnende chefs. Overgaar koken is erger dan onvoldoende verhitten - vlees wordt taai en kalkachtig, en groenten verliezen hierdoor hun smaak. Je moet leren hoe je op het juiste moment het voedsel van het vuur haalt voordat ze te veel koken, en laat ze koken met de interne temperatuur die ze hebben.

9. Het belang van zout

Zout is niet alleen vereist voor uw gezondheid, maar is ook een onmisbaar onderdeel van elke maaltijd. Als je denkt dat je eten goed is, maar je hebt niets verkeerd gedaan, dan heeft het waarschijnlijk wat smaak nodig in de vorm van zout. Te zout zijn is slecht, dus je moet proberen een snufje toe te voegen om te controleren of het eten daarna beter smaakt.

10. Geen koelend fruit

Met de mogelijke uitzondering van bessen, zouden de vruchten niet binnen de koelkast moeten worden opgeslagen - natuurlijk, zijn de uiterst hete klimaten uitgesloten van deze regel. Koelkasten neigen te saai en nemen de smaak weg die vruchten zo uniek maakt, dus je moet proberen ze zo vers mogelijk te houden zonder de koelkast te gebruiken. Snel eten zou zeker de betere optie zijn.

11. Raspboter

Boter wordt gewoonlijk opgeslagen in de koelkast, zodat het moeilijk wordt om te raspen of af te breken om te worden verspreid over alles wat je aan het koken bent. In zo'n situatie hebben de meeste mensen de neiging om te wachten tot het opwarmt, zodat ze het overeenkomstig kunnen verspreiden. Het is echter beter om in een dergelijke situatie de boter te raspen met een gewone kaasrasp. Deze botervaten kunnen dan worden toegevoegd aan alles wat je maakt, inclusief koekjes, toast, muffins en dergelijke. Het maakt het ook gemakkelijker om te beheren.

12. Gebroken schelpen

Degenen die biologische eieren gebruiken voor het ontbijt zouden merken dat de schelpen van de eieren aanzienlijk minder sterk zijn in vergelijking met de commerciële variant. Als je merkt dat een stuk van de schaal in de dooier valt die je in een kom hebt gedaan, zou het niet ideaal zijn om het uit te vissen met je vinger. Gebruik in plaats daarvan een van de eihelften zelf om die eierschaal op te scheppen die in de kom viel.

13. Verse eieren

Vaak merk je dat je niet zeker weet of het ei in je koelkast kan worden gebruikt om te koken. Hoe kun je controleren zonder het ei open te breken? Daar is ook een manier voor. Probeer het ei in een glas water te plaatsen en kijk of het drijft of niet. Als het van de bodem omhoog blijft, verliest het aan versheid - als het naar de oppervlakte van het water drijft, is het waarschijnlijk niet geschikt om te koken. Dit komt omdat de eierschalen na verloop van tijd de lucht in laten, terwijl hun porositeit toeneemt - dit betekent dat ze ook hun frisheid verliezen.

14. Pasta opwarmen

Wanneer u de overgebleven pasta van de vorige dag opwarmt, zult u merken dat het moeilijk is om ervoor te zorgen dat de magnetron het van alle kanten gelijkmatig verwarmt. Vaker wel dan niet, zult u de deur halverwege moeten openen om de deegwaren te roeren om het meer gelijkmatig te verwarmen. Om het in één keer gedaan te krijgen, de beste manier om de pasta op een speciale manier in de plaat te schikken. Zorg er bij het plaatsen van de pasta voor dat er een kleine cirkel leeg in het midden van de plaat is en strooi er wat water in. Dit zorgt ervoor dat de pasta gelijkmatiger wordt gaar en u hoeft hem niet meerdere malen te roeren om gelijkmatig te worden.

15. Glijplaten

Als u graag uw gerechten snel bereidt, moet u de ingrediënten ook snel snijden. Messen en snijplanken zijn echter niet optimaal voor elkaar, zoals elke kookliefhebber je zou vertellen. Het kan zijn dat je de snelheid van je zaagsnedes moet verlagen om je aan te passen of dat je je toevlucht moet nemen tot veel tijd besteden aan het steeds maar opnieuw aanpassen van de snijplank. U kunt dit probleem echter oplossen door voor uw voordeel een handgreep onder het bord te plaatsen. Door een rubberen mat of zelfs een natte papieren handdoek onder de snijplank te plaatsen, kunt u zich concentreren op het snel hakken van uw ingrediënten in plaats van de snijplank elke keer opnieuw af te stellen.

Kooktips zijn fantastisch, omdat ze uiteindelijk veel tijd besparen en je eten beter laten smaken. Implementeer enkele van deze tips zelf en voel de verbetering!