Hier is de juiste manier om olijfolie te gebruiken voor het Indiase koken - Gegarandeerd de gezondheid!
In dit artikel
- Plukken van de juiste variant van olijfolie voor Indiaas koken
- Voordelen van koken met Pomace Olive Oil
- Essentiële kooktips tijdens het gebruik van olijfolie
De laatste tijd lijkt iedereen te praten over olijfolie en de voordelen voor de gezondheid. Als moeders en verantwoordelijke huisvrouwen beseffen we dat het de olie is met het hoogste gehalte aan goede vetten of MUFA (Mono Unsaturated Fats) en het laagste gehalte aan verzadigde of slechte vetten. Dit maakt het de perfecte olie voor een gezond hart en de algehele conditie. Maar wacht even, hoe kun je olijfolie gebruiken voor het koken in de Indiase stijl, wat een beetje sauteren, diep en ondiep braden betekent? Zit het echt op je schap?
Hier is het goede nieuws, moeders. Olijfolie kan zeker onderdeel worden van de Indiase keuken, en gezien de gezondheidsvoordelen voor uw kinderen, durven wij te zeggen dat het moet! Maar zelfs als u helemaal klaar bent om deze nieuwe, gezonde kookbasis uit te proberen, moet u een belangrijke overweging overwegen. Welke variant van olijfolie moet je kiezen? Zou het niet te duur zijn om elke dag te gebruiken? Kan het zelfs alle gerechten ondersteunen die je nodig hebt?
Plukken van de juiste variant van olijfolie voor Indiaas koken
Olijfolie is verkrijgbaar in drie varianten: Extra-Virgin Olive Oil (EVOO), Pure Olive Oil en Olive Pomace Oil. Van de drie is EVOO de grootste olijfolie met een perfecte geur en smaak. Het is echter mogelijk niet de juiste keuze voor typisch Indiase gerechten, hoewel het natuurlijk afhangt van het soort voedsel waar je naar kijkt. Het is alleen geschikt als u dressings, smaakstoffen of kruiden voor salades, pasta's, rijst, groenten, vlees en vis maakt.
Dit is de afspraak - de perfecte partner voor desi-gerechten is Olive Pomace Oil. Het is een lichte olie met een neutrale smaak en smaak. Psst, het is ook de minst dure! Indiaas eten omvat een breed scala aan regionale en traditionele keukens en ze verschillen allemaal sterk van elkaar. Colavita's Pomace Oil, bijvoorbeeld, kan worden gebruikt voor ALLE Indiase gerechten - gebakken, geroosterd of gebakken - en de smaak is vrij ongelooflijk.
Voordelen van koken met Pomace Olive Oil
Eten is lekkerder - zelfs gefrituurd eten!
Als u deze olie gebruikt voor het frituren van voedsel tussen 130C en 190C, vormt het een knapperige gouden korst. Dit maakt gefrituurd voedsel veel smakelijker, zonder de voedingswaarde ervan te beïnvloeden.
Lage opname in voedsel
Zelfs als het wordt gebruikt om te braden, dringt de olie nauwelijks het voedsel binnen, waardoor het licht en verteerbaar blijft. En ja, zelfs onder de 190C faalt deze olie niet.
Benodigde hoeveelheid is minder dan andere oliën
De hoeveelheid die nodig is om te koken is een derde van de hoeveelheid andere oliën - inderdaad! Dit betekent dat de effectieve kosten nauwelijks een zesde van de werkelijke prijs zijn. Vandaar dat zelfs als olijfolie op het eerste gezicht duur lijkt, als u de efficiëntie ervan berekent, het eigenlijk goedkoper is dan andere oliën!
Kan veilig worden hergebruikt
Omdat deze olie een hoog rookpunt heeft, kan deze indien nodig opnieuw worden gebruikt. Zorg ervoor dat het na gebruik zorgvuldig wordt gefilterd door een geschikt papieren filter.
Essentiële kooktips tijdens het gebruik van olijfolie
- Gebruik af en toe olie voor dagelijks gebruik en reserveer EVOO voor speciale dingen zoals smaakstoffen, koude sauzen en gemarineerde gerechten. Colavita EVOO werkt vooral heerlijk met salades; Bekijk deze 10 salade-hacks voor kinderen!
- Breng tijdens het bereiden van salades eerst de olijfolie aan en voeg dan zout, azijn of citroen toe. Dit zorgt voor een beschermende laag die de groenten helpt vers en knapperig te blijven.
- Verspreid olijfolie op vlees als je gaat barbecuen. Dit helpt de natuurlijke sappen te behouden.
- Als je iets gaat frituren, droog dan eerst de ingrediënten. Dit zorgt voor knapperigheid.
- Zorg ervoor dat de braadpan voldoende olie bevat om de ingrediënten te bedekken. Als er te weinig olijfolie is, is het voedsel mogelijk te zacht of kan het branden.
De wereld is overgestapt op olijfolie en profiteert van de bijbehorende gezondheidsvoordelen. Nu dat je weet dat olijfolie ook perfect is voor de Indiase keuken en niet zo belachelijk duur is, waarom zou je niet doorgaan en deze gezonde omschakeling in je keuken maken? Het is misschien gewoon de zegen van een goede gezondheid die je altijd al hebt gewild!