Aardnoot Chikki

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Peanut Bros of Chikki is een Maharashtrian speciaal dessert dat met zeer weinig ingrediënten kan worden gemaakt; namelijk pinda's en Jaggery. Wat het nog specialer maakt, is dat het een aanzienlijke hoeveelheid eiwit en ijzer bevat; genoeg om de dagelijkse voedingsbehoeften van je kind te vervullen en zijn zoete tand naar verlangen te stillen. Hier is de ambrozige aardnoot Chikki, een perfecte snack deze Makar Sankranti.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	10-15 minuten	20-25 minuten

ingrediënten

• 200 g pinda's (grondnoten)
• 150 g Jaggery, geraspt of fijngesneden
• 2 eetlepel Ghee (geklaarde boter)

Methode

Stap 1

Neem een ​​pan met zware bodem en rooster de aardnoten op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Blijf constant roeren om te voorkomen dat het wordt verbrand.

Stap 2

Bewaar de geroosterde pinda's voor 5 minuten koelen.

Stap 3

Verwijder de schil voor de aardnoten door er een paar per keer te nemen en wrijf ze tussen de palmen van je hand.

Stap 4

Plaats dezelfde zware bodempan op laag vuur en voeg ghee toe. Voeg Jaggery toe en blijf constant roeren op een laag vuur gedurende 4-5 minuten.

Stap 5

Je moet de consistentie van opgeloste rarage controleren door een kleine druppel ervan in een kom gevuld met koud water te laten vallen. Als de druppel van de rietsuiker onmiddellijk stevig wordt en op de bodem van de schaal zit, kunt u het gas uitschakelen. Anders kook je nog een minuut of zo en herhaal je het proces.

Stap 6

Verwijder van het gas en voeg de pindahelften toe en mix tot ze goed bedekt zijn met jaggery.

Stap 7

Giet dit mengsel over een vlak oppervlak zoals een plaat die eerder is ingevet.

Stap 8

Gebruik een deegroller om het mengsel snel uit te rollen en laat de dikte ongeveer 1/3 inch blijven.

Stap 9

Terwijl het mengsel nog heet is, maakt u ongeveer 2 inch brede parallelle horizontale en verticale sneden en laat u het afkoelen.

Stap 10

Koel na afkoeling in stukjes en bewaar in een luchtdichte verpakking.

Voedingswaarde-informatie

482 Kcal12.9 g31, 0 g43, 7 g16 mg19 mg522 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip - Wees alert tijdens het koken van de rietsuiker. Als u het te lang heeft gekookt, zal het eindproduct hard worden.