Paddestoel geven aan baby's - Voordelen en recepten
In dit artikel
- Kun jij Paddestoelen aan een baby geven?
- Op welke leeftijd kan een baby champignons eten?
- Voedingswaarde van champignons
- Voordelen van Mushroom voor baby's
- Tips om de juiste champignons te kiezen
- Paddestoel bewaren en klaarmaken?
- Allergisch risico van paddestoelen voor baby's
- Heerlijke recepten met champignons voor je baby
Hoewel je deze vindt in het productgedeelte van de supermarkt, weggestopt ergens tussen de groenten en fruit, zijn paddestoelen ook niet! Ze zijn een schimmel. Ze horen niet thuis in het plantenrijk of het dierenrijk.
Kun jij Paddestoelen aan een baby geven?
Er bestaan ​​geen voorschriften of richtlijnen over het al dan niet voeden van baby-paddenstoelen.
Op welke leeftijd kan een baby champignons eten?
Hoewel er verschillende meningen over zijn, zijn er brede, 2 scholen van gedachten over dit. Men zegt dat het introduceren van paddenstoelen bij baby's moet worden uitgesteld tot ze minimaal 10 maanden of ouder zijn. Het andere kamp is van mening dat 6 maanden oud genoeg is voor paddenstoelen.
Hoe dan ook, iedereen is het erover eens dat paddenstoelen moeten worden gekookt en gekookt, voordat ze aan baby's worden geserveerd, omdat de bacteriën die erin zitten tijdens het kookproces worden afgebroken.
Voedingswaarde van champignons
| voedingsstof | Hoeveelheid (per 1 kopje of 78 gram)
| calorieën | 15.4
| Eiwit | 2, 2 gram
| Voedingsvezels | .7 gram
| Kalium | 223 mg
| Fosfor | 60, 2 mg
| Omega-6 vetzuren | 97, 3 mg
| suikers | 1, 2 gram
Voordelen van Mushroom voor baby's
De gezondheidsvoordelen van het consumeren van paddenstoelen zijn net zo uniek in de diversiteit als de aard van het voedsel zelf.
1. Versterking van de gezondheid van de lever
Champignons zijn een van die zeldzame voedingsmiddelen die helpen bij het ontgiften van de lever. Ze beschermen de lever tegen schade. Dit is vooral handig voor baby's en jonge kinderen omdat ze vatbaarder zijn voor geelzucht en hepatitis B, ziekten die leverschade veroorzaken.
2. Vitamine D
De meeste vegetarische diëten bevatten onvoldoende hoeveelheden vitamine D. Vitamine D kan worden verkregen uit zuivelproducten en uit zonneschijn. De meeste ouders leven echter onder de Indiase zon en vermijden dat ze hun baby's blootstellen aan zonneschijn, tenzij het de winter is.
3. IJzer
Hoewel niet-vegetarisch voedsel voldoende ijzer bevat, zijn het vooral groene bladgroenten en noten die ijzer in een vegetarisch dieet verschaffen. IJzer is een essentieel bestanddeel van hemoglobine dat wordt aangetroffen in rode bloedcellen en is nodig bij het aanmaken van nieuwe bloedcellen.
4. Het immuunsysteem stimuleren
Paddestoelen bevatten biochemicaliën die het immuunsysteem versterken. Naarmate de immunologische gezondheid van een baby afneemt na drie maanden (immuniteit overgedragen door de moeder duurt ongeveer 3 maanden) helpt het moduleren van het immuunsysteem een ​​baby gezond te blijven en sneller van kwalen te herstellen.
5. Anti-oxidanten
Anti-oxidanten helpen het lichaam te ontdoen van "vrije radicalen" die worden gevormd als een bijproduct tijdens het proces van normaal metabolisme. Vrije radicalen kunnen schade aan cellen en DNA veroorzaken. Een andere factor is dat anti-oxidanten die als supplementen worden geconsumeerd, niet efficiënt door het lichaam kunnen worden gebruikt zoals het kan, antioxidanten die van nature in voedingsmiddelen voorkomen.
Tips om de juiste champignons te kiezen
- Koop altijd verse paddenstoelen. Als je verpakte champignons koopt in een winkel, kies dan degene die dezelfde dag zijn bezorgd.
- Goede champignons zijn droog en hebben geen scheuren.
- De "kieuwen" (de onderkant van de dop) moeten bruin of roze zijn. Kies er geen met zwarte kieuwen.
- Als ze niet in plastic zijn verpakt, moet je ze kunnen ruiken. Er moet weinig tot geen geur zijn. Als het muf ruikt, kies het dan niet.
- Vermijd ingeblikte champignons omdat het conserveermiddelen bevat.
Paddestoel bewaren en klaarmaken?
Champignons kunnen veilig worden bewaard tot een week in de koelkast.
Bewaar ze in een papieren zak in de koelkast of op een dienblad met een papieren handdoek erover. Bewaar ze niet in een luchtdichte plastic zak.
Bij het bereiden van champignons, niet weken in water, omdat het zijn smaak verliest. Gewoon snel afspoelen of nog beter, afvegen met een vochtige doek.
Allergisch risico van paddestoelen voor baby's
Zoals bij de meeste voedingsmiddelen is er een kleine mogelijkheid van allergie voor paddenstoelen. De populatie die allergisch is voor paddenstoelen is niet duidelijk bekend, maar wordt geraamd op ongeveer 1%.
Rauwe paddenstoelen kunnen echter sporen vrijmaken, waardoor een pollenallergie ontstaat die de ademhaling beïnvloedt. Dit type allergie komt veel vaker voor.
Heerlijke recepten met champignons voor je baby
Omdat champignons meestal een bijgerecht zijn, kan men er niet zeker van zijn hoe het in het menu van een baby kan worden verwerkt.
1. Puree
Een fantastische manier om paddestoel in het dieet van een baby te introduceren is paddestoelpuree voor baby.
Wat je nodig zult hebben
- Knop Champignons (fijngehakt) - 300gms
- Ui (fijngehakt) - 1 klein
- Aardappelen (in blokjes) - 150gms
- Roomkaas - 50gms
- Boter
- Water - 3/ 4e beker
Stappen om te bereiden
- Verwarm in een hete pan wat boter en fruit de uien en champignons erin tot ze transparant zijn. (middelgrote vlam)
- Voeg het water en de aardappelen hieraan toe en bak verder, ongeveer 0 minuten.
- Eenmaal gekookt, meng het mengsel in een mixer.
- Voeg de roomkaas toe en meng nog een keer.
2. Boterpaddestoel
U kunt de hoeveelheid knoflook, zwarte peper, kruiden en zout verlagen zoals vereist voor het palet van uw baby.
Wat je nodig zult hebben
- Knop Paddestoelen (gehakt) - 200 gms
- Knoflook (gesneden) - 10gms
- Boter - 2 eetlepels
- Kruiden (gedroogde of verse koriander, peterselie, basilicum of oregano) - 1 theelepel (gedroogd) of 2 theelepels (vers fijngehakt)
- Zwarte peper - ½ theelepel
- Zout - naar smaak
Stappen om te bereiden
- Verwarm op lage temperatuur de boter en kook de knoflook erin.
- Wanneer de geur van knoflook vervaagt, voeg de gehakte champignons toe en blijf sauteren.
- De paddenstoelen laten veel water vrij. Kook tot het water droog is, maar de champignons zijn nog steeds vochtig.
- Meng nu de zwarte peper, kruiden en zout erin en schakel de vlam uit.
Dit gerecht kan worden gegeten met rotis, chapattis, gewone rijst, enz. Merk op dat als u gezouten boter in het preparaat gebruikt, minder zout toevoegt in de laatste stap.
3. Paddestoel Pulao
Een pulao is een geweldig item waarin je paddenstoelen voor baby's kunt opnemen.
Wat je nodig zult hebben
- Knop Paddestoelen (gehakt) - 200 gms
- Olie - 2 eetlepels
- Basmati rijst - 200gms
- Ui (fijngehakt) - 1 groot
- Water - 1, 75 kopjes
- Citroensap - 1 theelepel
- Knoflook - 10gms
- Gember - 10gms
- Groene peper - 1
- Specerijen (½ theelepel komijn, 1-inch kaneel, 2 kardemom, 2 kruidnagelen, 2 laurierblaadje)
Stappen om te bereiden
- Was de rijst en laat hem een ​​half uur weken.
- Verhit in een snelkookpan de olie en kook de kruiden erin.
- Terwijl de kruiden beginnen te knapperen, voeg je de gehakte uien toe en bak je tot het een gouden tint krijgt.
- Knijp en mix de knoflook, gember en groene chili en meng het in de uien.
- Voeg de champignons toe en bak ongeveer 5 minuten.
- Voeg nu de geweekte en gedroogde rijst toe en meng het met de rest.
- Voeg het water en het citroensap en zout naar smaak toe.
- Sluit het deksel en kook voor 2-3 fluittonen.
Je paddenstoelenpulao is klaar! Optioneel kunt u garneren met korianderblaadjes.
Lees ook:
Gezondheidsvoordelen van tomaten voor baby's
Is bruine rijst goed voor baby's
Kan ik My Baby Cauliflower geven
Is Sabudana gezond voor baby's