Gajak
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
- Voedingswaarde-informatie
Met deze Sankranti brengen we je het overheerlijke recept van Gajak, een beroemd Noord-Indiaas specialiteitengerecht. Deze lekkernij wordt algemeen gewaardeerd om zijn geweldige smaak en rijke aroma. Om dit gerecht rijker te maken, kun je er droge vruchten aan toevoegen. Gezond om te eten en superlekker, maak Gajak tot een go-to-optie en breng dit winterseizoen wat warmte naar je lichaam.
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 4 mensen | 25-30 minuten15-20 minuten
ingrediënten
- 1 kopje sesamzaadjes
- 3/4 kop zachte en plakkerige jaggery
- 1 eetlepel ghee
- 1 theelepel olie om de pan in te vetten
- 1/4 theelepel gemalen kardemom
Methode
Stap 1
Neem een pasteibakje of een eenvoudige stalen plaat, smeer het in met olie en bewaar het opzij.
Stap 2
In een zware bodem pan geroosterde sesamzaadjes tot ze lichtbruin worden en houden opzij.
Stap 3
In een aparte pan, schud het en verwarm het op een laag vuur.
Stap 4
Voeg, nadat de rietsuiker is gesmolten, ghee, kardamompoeder toe en roer het voorzichtig, zodat alle ingrediënten goed mengen.
Stap 5
Voeg nu langzaam het geroosterde sesamzaad toe en meng voorzichtig.
Stap 6
Giet het mengsel op de ingevette bak en laat het afkoelen. Verdeel het gelijkmatig.
Stap 7
Maak met een mes naar eigen wens inkepingen voor vierkante of andere vormen.
Stap 8
Koel hem volledig af voordat je hem in stukken kunt breken.
Voedingswaarde-informatie
| calorieën | 173 K cal
| eiwitten | 36 g
| Dik | 46 g
| koolhydraten | 23 g
| cholesterol | 5 mg
| Natrium | 125 mg
| Kalium | 216 mg