Dal Tadka / Dal Fry

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

De Dal tadka is een vaste aangelegenheid in al onze huizen en is heel gemakkelijk te bereiden. Het smaakt heerlijk met rotis en rijst. Voeg een theelepel ghee aan het gerecht toe voor een uitgesproken aroma en een smakelijk aroma. Dal tadka is veelzijdig genoeg om te worden geserveerd met een scala aan Indiase platte broodjes zoals roti, chapati, naan en rijst.

Voorbereidingstijd

Kooktijd

10-15 minuten

20-25 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 1 kop arhar / tur dal
• 1/4 kopje gele moong dal
• 1 groene peper
• 1/2 theelepel kurkumapoeder
• zout naar smaak
• 1/2 theelepel mosterdzaad
• 2 droge rode pepers
• 1 kop gehakte uien
• 1/2 kop gehakte tomaten
• 1 takje Curry-bladeren
• 1 theelepel mosterd
• 1/2 theelepel komijnzaad

Methode

Stap 1

Was arhar dal en moong dal en laat ze minstens 15 minuten weken

Stap 2

Laat het dal in een snelkookpan afdruipen en koken, samen met de gespleten groene peper, kurkumapoeder, zout en ongeveer 2 kopjes water.

Stap 3

Laat de stoom ontsnappen voordat u het deksel opent.

Stap 4

Pureer de ingrediënten terwijl ze heet zijn.

Stap 5

Temper mosterdzaad, komijnzaad, curry bladeren en gebroken rode pepers in ongeveer 2 eetlepels olie.

Stap 6

Voeg de ui hieraan toe en bak tot de uien goudbruin zijn. Voeg de gehakte tomaten toe en bak een paar minuten.

Stap 7

Voeg de dals hieraan toe en breng aan de kook.

Stap 8

Garneer met korianderblaadjes en serveer warm.

Voedingswaarde-informatie

144 K cal5.6 g0, 4 g4, 3 g8 mg246 mg14 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium