Mixed Fruit Gujiya
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
- Voedingswaarde-informatie
Gujiya's zijn feestelijke zoete knoedels gemaakt van maida, khoa en gedroogde vruchtenmengsels. Ze worden gefrituurd in ghee en ondergedompeld in suikerstroop. Het wordt meestal gemaakt ter gelegenheid van Holi in het hele land. In tegenstelling hiermee geven deze gujiyas met gemengde vruchten een gezonde draai aan uw traditionele recept, dus u hoeft uw calorieën niet te tellen. Fruit geeft een natuurlijke zoete smaak en maakt het voedzamer. En als we bakken in plaats van bakken, kunnen we ook de olie afsnijden.
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 10 mensen | 30 minuten30-40 minuten
ingrediënten
Voor The Outer Pastry Case of Shell
- 2 kopjes meel (Maida)
- 1 eetlepel (eetlepel) gesmolten ghee
- koud water als dat nodig is
- zout naar smaak
Voor de Fruit-Khoa-vulling
- 1 kopje verkruimelde mava (khoa)
- 2 middelgrote appels
- 1 peer
- 2 pruimen
- 1/2 theelepel (theelepel) kaneel (dalchini) poeder
- 1/2 theelepel kardemom (elaichi) poeder
- 2 eetlepels gehakte amandelen, cashewnoten, rozijnen, gehakte dadels, chiroungi-zaden
- 2 el geraspte kokosnoot
Methode
Voor The Outer Pastry Case of Shell
Stap 1
In een grote kom, zeef de bloem en het zout samen.
Stap 2
Voeg gesmolten ghee toe.
Stap 3
Wrijf de ghee in de bloem met je vingertoppen, totdat het mengsel lijkt op paneermeel of grof meel.
Stap 4
Voeg geleidelijk koud water toe en kneed de bloem tot een glad deeg.
Stap 5
Dek af en bewaar gedurende 30 minuten.
Voor The Fruit Khoa Filling
Stap 1
Verhit een pan en voeg het gesneden fruit samen met gehakte dadels toe.
Stap 2
Roer op een lage vlam gedurende 10-12 minuten.
Stap 3
Voeg de spice-poeders toe en meng goed.
Stap 4
Voeg na 4-5 minuten de khoa toe en roer het mengsel.
Stap 5
De kho zou beginnen te smelten. Roer continu.
Stap 6
Voeg de gehakte droge vruchten toe en meng.
Stap 7
Laat de kho volledig smelten, eenmaal gedaan, schakel de vlam uit.
Stap 8
Houd het mengsel opzij om af te koelen.
Voorbereiding van de Mixed Fruit Gujiyas
Stap 1
Maak middelgrote ballen van het deeg.
Stap 2
Rol de vorm in van een ronde puri van gemiddelde dikte.
Stap 3
Leg een paar eetlepels fruit-khoa-vulling aan één kant.
Stap 4
Breng water aan op een van de buitenranden.
Stap 5
Bedek en druk de randen samen.
Stap 6
Knip het overtollige deeg uit de randen met behulp van een mes of gebaksnijder.
Stap 7
Maak alle gujiya's op deze manier en bewaar ze op een thali of bord.
Stap 8
Borstel ze met ghee en bedek ze met een vochtige doek.
Stap 9
Verwarm de oven voor op 180 C.
Stap 10
Leg de gujiya's op de bakplaat en bak ze ongeveer 30-40 minuten bruin en knapperig in de oven.
Stap 11
Draai ze een paar keer om zodat de Gujiya's gelijkmatig gebakken worden.
Stap 12
Serveer warm of warm.
Voedingswaarde-informatie
Serveergrootte 29, 4 g
| calorieën | 127Calorieën van vet47
| Totaal vet | 5, 2 g 8%Verzadigd vet0.8 g 4%
| Trans vet | 0, 0 gcholesterol2 mg 1%
| Natrium | 10 mg 0%Kalium11 mg 0%
| Totaal koolhydraten | 18, 4 g 6%Voedingsvezels0, 3 g 1%
| suikers | 10.8 gEiwit1, 8 g
* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën
Voedingsgegevens zijn een schatting en mogen alleen worden gebruikt als richtlijn voor de aanpassing.
Tip:
- Snij de vruchten in kleine blokjes en kook ze altijd op een laag vuur.
- Je kunt de Gujiya zelfs in gematigd hete olie frituren tot ze van alle kanten goudbruin zijn.
- Je kunt deze gujiya's omhullen met suikerstroop om extra zoetheid toe te voegen.
- Je kunt het zelfs in de magnetron bakken - het duurt 18 minuten voordat de Gujiya in de convectiemodus in de magnetron bakt