Gekookte chana chaat

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Chana of Kikkererwt is een van de oudste peulvruchten of peulvruchten, bekend bij de mens. Het bevat een hoog eiwit- en vezelgehalte. Zoals de naam al doet vermoeden, is deze chaat pittig, zoet, pikant en warm. Deze chaat kan ook een uitstekende starter zijn en je kunt hem op beide manieren serveren - warm en gekoeld. Deze chana chaat kan ook worden gemaakt met behulp van Kabuli chana of Kala channa. Chana chaat is een uitstekend ontbijt, een snack halverwege de ochtend, een buitenschoolse snack en een snack in de avond. U kunt de ingrediënten aanpassen aan uw smaak.

VoorbereidingstijdKooktijd5 minuten20 minuten

serveert

2 mensen

ingrediënten

(Maatbeker gebruikt, 1 kop = 250 ml)

• 2 kopjes gekookte zwarte kikkererwten
• 1 ui, fijngehakt
• 1 grote tomaat, fijngehakt
• 1 kleine rauwe mango, geschild en fijngehakt (optioneel)
• 1 of 2 groene pepers, fijngehakt of fijngehakt
• 1 theelepel rode theepoeder (theelepel)
• 1 theelepel chaat masala
• 1 theelepel geroosterde komijnpoeder / bhuna jeerapoeder
• 1 theelepel droog mangopoeder / amchurpoeder
• 2 of 3 theelepels citroensap
• ½ theelepel zwart zout - voeg meer toe indien nodig
• enkele gehakte korianderblaadjes voor garnering

Methode

Stap 1

Week de droge kikkererwten een nacht of gedurende 6-8 uur.

Stap 2

Laat het water uitlekken en in een snelkookpan voeg je de geweekte kikkererwten toe met voldoende water.

Stap 3

Koken voor 3-4 fluitjes of tot de kikkererwten goed koken.

Stap 4

Schakel de vlam uit.

Stap 5

Zodra de snelkookpan is afgekoeld, laat u de gekookte kikkererwten uitlekken.

Stap 6

Voeg in een mengkom alle ingrediënten toe, inclusief de kikkererwten en meng goed.

Stap 7

Garneer met wat gehakte korianderblaadjes en partjes citroen.

Stap 8

Serveer chana chaat warm.

Stap 9

Je kunt zelfs de chana chaat koud koelen en serveren na het garneren.

Voedingswaarde-informatie

112Totaal vet4g0 gMeervoudig onverzadigd vet1, 5 g3, 1 gcholesterol0 mg78, 7 mgKalium226, 3 mg23, 4 gVoedingsvezels9, 0 g1, 6 gEiwit7, 3 g12, 3%Vitamine B-12 0, 3%36, 6%Vitamine D1, 5%2, 0%Calcium1, 9%4, 4%foliumzuur3, 5%3, 3%Magnesium3, 6%5, 7%niacine3, 1%3, 1%Fosfor3, 4%3, 2%Selenium2, 5%4, 2%Zink1, 3%

calorieën

Verzadigd vet

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren

Natrium

Totaal koolhydraat

suikers

Vitamine A

Vitamine C

Vitamine E

Koper

Ijzer

Mangaan

Pantotheenzuur

riboflavine

thiamine

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2.000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.

Tip: pas de kruidenpoeders, zwarte zout, groene pepers en citroensap aan volgens uw smaakvoorkeuren. U kunt ook hetzelfde recept maken met gekookte witte of groene kikkererwten of gestoomde gekiemde bonen. De chaat wordt binnen vijf minuten plat gedaan als u kan ingeblikte gekookte kikkererwten krijgen.