Banaan Gedroogde Muffins

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode

Je zou niet geloven dat iets met pruimen zo goed zou zijn, maar deze bananensnoep muffin is super-heerlijk! En ze bevatten ook niet veel vet. Ze zijn erg vochtig en helemaal niet rubberachtig of taai! Een duidelijke moet proberen.

VoorbereidingstijdKooktijd15 minuten20 minuten

serveert

12 mensen

ingrediënten

• 1/2 kopje witte suiker
• 1/4 kop plantaardige olie
• 1 ei
• 1 kop gepureerde banaan
• 1 theelepel (vanillepeper) vanille-extract
• 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepels zuiveringszout
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 tl gemalen kaneel
• 1 kopje fijngesneden pruimen

Methode

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 ^o F (175 ^o C).

Stap 2

Vet en meel een muffinpan of gebruik papieren voeringen.

Stap 3

Meng in een grote mengkom suiker, olie en eieren. Samen kloppen tot een gladde massa. Mix in banaan en vanille.

Stap 4

Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel in een aparte kom

Stap 5

Roer dit droge mengsel door tot het eiermengsel net bevochtigd is. Meng de pruimen. Lepel in muffinkoppen.

Stap 6

Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Je kunt de gaarheid testen met een tandenstoker - steek hem in het midden van een muffin, als hij klaar is, moet hij schoon worden.