Amritsari Murg Makhani

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Dit authentieke Punjabi-gerecht is niets anders dan een rijke kip-curry gemaakt met boter en gearomatiseerd met verse room. De boterachtige tomatenjus heeft de zoete en pittige smaken die elkaar subtiel balanceren. Dit gerecht is briljant wanneer de gelegenheid vraagt ​​om een ​​lichte schotel, vanwege het gebruik van minder kruiden erin. Ideaal voor een lunch bij het hele gezin tijdens een ontspannen weekend, dit klassieke hoofdgerecht van de Indiase keuken zal de show zeker stelen.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	15-20 minuten	30-45 minuten

ingrediënten

1 kg kipstukjes zonder been

Voor Marining

• 1 theelepel korianderpoeder
• 2 el opgehangen wrongel
• 2 eetlepels gemberpasta
• 2 el knoflookpasta
• 1 eetlepel citroensap
• Zout naar smaak
• 1 eetlepel rode chilipoeder
• 1 uienpasta

Voor de jus

• 1 theelepel korianderpoeder
• 2 el opgehangen wrongel
• 2 eetlepels gemberpasta
• 2 el knoflookpasta
• 1 eetlepel citroensap
• Zout naar smaak
• 1 eetlepel rode chilipoeder
• 1 uienpasta

Methode

Stap 1

Was stukken kip.

Stap 2

Neem een ​​kom wrongel, korianderpoeder, gemberpasta, knoflookpasta, citroensap, zout, rode chilipoeder en uienpasta.

Stap 3

Meng het goed en coat de stukken kip met dit mengsel. Houd het 45 minuten opzij.

Stap 4

Meng de tomaten tot het een gladde puree wordt.

Stap 5

Verwarm in een pan boter op middelhoog vuur. Voeg groene pepers, fijngehakte gember, komijnpoeder, rode chilipoeder, korianderpoeder en zwarte peperpoeder toe en roer. Voeg nu tomatenpuree toe en roer. Kook tot de olie uit de tomatenpuree sijpelt.

Stap 6

Voeg nu gemarineerde kip toe aan de saus en bak tot de kip zacht en zacht is. Voeg flink wat water toe als je een dunne curry wilt.

Stap 7.

Garneer het met koriander en room en serveer het warm met boter naan / gestoomde rijst.

Voedingswaarde-informatie

577 Kcal75, 5 g25.6 gm7.6 gm240 mg318 mg908 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium