10 eenvoudige en gezonde wortelrecepten voor kinderen
Peuters en jonge kinderen kunnen kieskeurige eters zijn. Het kan een uitdaging zijn om ze groenten te laten eten. Een van de meest voedingsrijke groenten is de wortel. Het bevat antioxidanten, vitamine A, mineralen en voedingsvezels. Wortelen helpen je gezichtsvermogen en verminderen de kans op hartziekten en kanker.
Heerlijke wortelrecepten voor kinderen
Wortelen zijn zeer veelzijdig en kunnen worden verwerkt in zowel zoete als hartige gerechten. Hier zijn enkele smakelijke en gezonde wortel recepten die super-gemakkelijk te maken zijn:
1. Wortelsalade
Dit is een eenvoudig recept dat wortels voor kinderen bevat . Het is zowel voedzaam als heerlijk!
ingrediënten
Je hebt 2 versnipperde appels nodig, 3 kopjes geraspte wortelen, 200 gram gebroken ananas, 3 eetlepels rozijnen, ¼ kopje van vanillesmaak gemaakte yoghurt, ¼ kopje yoghurt, 1 eetlepel citroensap en romige kwark, zout naar smaak.
Methode
Laat een deel van het ananassap uitlekken en meng de versnipperde appels erin. Meng in een grote kom de wortelen, appels, rozijnen en stukjes ananas. Meng in een kom het citroensap, kwark, yoghurt en zout. Voeg de wortelen en het fruitmengsel hieraan toe en meng goed. Zet een half uur in de koelkast. Koel Serveren.
2. Wortelsoep
Dit is een van de eenvoudige en smakelijke wortelrecepten voor peuters . Je kleintje zal dol zijn op deze wortelsoep!
ingrediënten
Je hebt 1 eetlepel boter, 1 eetlepel olijfolie, één stengel bleekselderij, één gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, 5 kopjes gesneden wortelen, 1 takje peterselie of koriander, 4 kopjes plantaardige bouillon, 2 kopjes water, en naar smaak zout en peper.
Methode
Voeg boter en olie toe aan de pan. Voeg de uien en bleekselderij toe zodra de boter smelt en bak tot ze gaar zijn. Voeg de knoflook en peterselie toe en kook deze een paar seconden. Voeg de gehakte wortels, het water, de plantaardige bouillon en het zout en de peper toe. Laat een half uur sudderen tot de wortels zacht zijn. Pureer dit in een blender om het glad te maken. Serveer het warm.
3. Wortel Smoothie
Je kunt een smoothie maken met wortels of het gebruiken in een wortelsaprecept voor kinderen . Zowel wortelsap en wortel smoothie zijn gezond en heerlijk.
ingrediënten
Voor wortelrot smoothie, heb je 1 kopje geraspte of gehakte wortels, ½ kopje gesneden banaan, ½ kopje gewone yoghurt, ½ kopje melk, ½ kopje ananas, 1 eetlepel geroosterde walnoten, ¼ theelepel kaneelpoeder nodig, een snufje nootmuskaat.
Methode
Om de smoothie te maken, meng de wortels, banaan, yoghurt, melk, ananas, walnoten, kaneel en nootmuskaat in een blender tot een gladde massa. Koel of op kamertemperatuur serveren.
4. Wortelmuffins
Wortelmuffins vormen een gezond en smakelijke ontbijtsnack voor kinderen.
ingrediënten
Om wortelmuffins te maken, heb je 2 kopjes wit volkoren meel, 2 theelepels kaneel, ¼ theelepel gember en nootmuskaat, 2/3 kopje bruine suiker, ½ theelepel zout, 2 theelepel bakpoeder, 2 kopjes geraspte wortelen, ¼ kopje geraspte kokosnoot, ½ kopje ananasstukjes, 2 eieren, 170 g dikke yoghurt, ¼ kopje melk en 1/3 kopje kokosolie.
Methode
Verwarm je oven voor op 400 graden F. Voeg in een grote kom de specerijen, suiker, bloem, bakpoeder en zout toe. Roer goed en voeg de kokosnoot en de wortels toe. Zet dit opzij. Meng in een andere kom de eieren, yoghurt, melk en kokosolie tot ze goed zijn gemengd. Voeg hier het wortelmengsel aan toe en meng goed. Smeer dit beslag in de muffinbak. Bak gedurende 21 minuten op 400 graden F. Koel en serveer.
5. Wortelrijst
Deze heerlijke romige wortelrijst is een geweldig lunch- of dinertijdgerecht voor peuters.
ingrediënten
Om wortelrijst te maken, heeft u 1 kop groente of kippenbouillon, 1 kop wortelsap, 2 eetlepels boter, ½ ui, zout en peper naar smaak, 1 kop langkorrelige rijst, ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas, 3 eetlepels nodig peterselie of koriander.
Methode
Meng de bouillon, wortelsap en 2 kopjes water in een pan. Breng dit op een zacht vuurtje aan de kook. Smelt boter en voeg uien toe aan een andere pan. Bak de uien en voeg zout en peper toe. Voeg de rijst hieraan toe en laat 4 minuten koken . Voeg hier een halve kop bouillonmengeling aan toe en roer tot het wordt opgenomen. Herhaal deze stap door kopjes van het bouillonmengsel toe te voegen totdat de rijst goed gaar is. Voeg een theelepel boter en de geraspte kaas toe en meng goed. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer het warm.
6. Wortel Kheer
Dit is een eenvoudig, maar smakelijk recept dat geschikt is voor zowel baby's als volwassenen.
ingrediënten
Om wortel kheer te maken, heb je 2 eetlepels rijst, 2 middelgrote worteltjes, ¼ kopje bruine suiker, 2 eetlepels palmsuiker, 2 kopjes melk, 1 kardemom, 6 cashewnoten, 6 amandelen, 1 theelepel rozijnen, 2 theelepels ghee nodig.
Methode
Week de rijst 15 minuten in water. Week de cashewnoten en amandelen 10 minuten in water, pel de amandelhuid af en leg apart. Hak de wortels. Maal de wortels, cashewnoten, amandelen en rijst samen met water in een grove pasta. Voeg in een pan melk en warmte toe. Voeg de gemalen kardemom toe. Voeg de wortelrijspasta hieraan toe en kook op een laag vuur gedurende 15 minuten. Voeg suiker toe en kook tot de suiker is opgelost en de kheer dikker wordt. Verlicht de rozijnen in ghee licht en voeg dit toe aan de kheer. Serveer dit warm of gekoeld.
7. Wortel en kaasballen
Deze maken een heerlijke en gezonde avondmaaltijd voor kinderen.
ingrediënten
Om wortel- en kaasballen te maken, heb je 1 kopje fijn geraspte rauwe wortels en 1 kopje geraspte cheddar kaas nodig.
Methode
Meng de geraspte worteltjes en cheddar kaas in een kom. Rol ze in kleine balletjes. Dienen!
8. Wortel Dosas
Carrot dosa is een gezond, Zuid-Indiaas ontbijtgerecht.
ingrediënten
Om worteldosa te maken, heb je een dosafoodsel, geraspte wortelen, 1 fijngesneden gehakte gember, een paar gehakte curryblaadjes, een paar lentes koriander, fijngehakt, ½ ui, fijngehakt en zout naar smaak nodig.
Methode
Voeg de gehakte wortels, currybladeren, gember, koriander en uien toe aan het beslag en meng goed. Voeg zout toe indien nodig. Verhit een pan en voeg een theelepel olie toe. Voeg 1 pollepel van het beslag toe aan de pan en spreid in een platte cirkel. Kook tot de randen goudbruin zijn. Draai de dosa om en bak de andere kant een paar seconden. Leg de dosa op een bord en serveer met tomatenchutney.
9. Wortel en kaasstokken
Dit is een geweldig tussendoortje voor kinderen, en u kunt het hen geven in die tussen de maaltijden wanneer ze iets willen eten.
ingrediënten
U hebt ½ kopje geraspte wortelen, 2/3 kopje geraspte kaas, 1 kopje bloem, 50 g boter, 4 eetlepels water nodig.
Methode
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en bekleed een bakplaat met papier. Meng boter en bloem tot het lijkt op paneermeel. Voeg een paar druppels water per keer toe om er een zacht deeg van te maken. Meng worteltjes en kaas in het deeg. Leg het deeg op een oppervlak en rol het plat. Snijd dit in stokjes van 5 cm lang en 1 cm breed. Leg ze op een schaal en bak ze 15 minuten. Koel en serveer!
10. Carrot Cake
Dit carrot cake kinderrecept is heerlijk en heel gemakkelijk te maken.
ingrediënten
U hebt 400 g geraspte wortelen, 400 g bloem, 4 eieren, 1 theelepel bakpoeder, 300 ml olijfolie, 250 g suiker, 150 g gedroogde kokosnoot, 6 theelepels kaneelpoeder, 2 theelepels frisdrankbicarbonaat, 1 kop rozijnen, 120 ml water nodig .
Methode
Verwarm de oven voor op 170 graden C. Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine behalve rozijnen. Meng goed, voeg zo nodig water toe, waardoor het een beslag is met een ijsachtige consistentie. Voeg de rozijnen toe. Zet het in een cakevorm en bak gedurende 45 minuten. Koel en serveer!
Probeer deze gezonde en smakelijke wortelrecepten om uw kieskeurige peuters te laten eten. Wortelen kunnen worden gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten om heerlijk voedsel te maken waar jonge kinderen dol op zullen zijn!