Veg Kathi Wraps

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediants
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Er zijn dagen dat je iets snel, gemakkelijk en voedzaam wilt bereiden voor de lunchdoos van je kind; deze veg-kathi-wraps kunnen je op die dagen te hulp schieten. Sommige chapati en vegetarische vulling samen met wat salade zorgen voor een gezonde en voedzame lunchbox.

VoorbereidingstijdKooktijd15-20 minuten15-20 minuten

serveert

3 mensen

ingrediants

Voor Rotis

• 1 kop volkoren meel
• 1/4 kopje maida
• Een flinke snuif zout
• Water zoals nodig om het deeg te kneden

Voor het vullen

• ½ kop elk van julienned kool, wortelen en bonen
• ¼ kopje julienned capsicum
• 1 ui, in dunne plakjes
• 1 theelepel gembergroene chilipasta
• ¼ kurkumapoeder
• Zout naar smaak
• ¼ theelepel gedroogd mangopoeder
• ¼ tsp garam masala
• ¼ theelepel chaat masala
• 1 theelepel citroensap
• 2 el olie

Verzamelen

• 1 kleine tomaat, gezaaid en fijngesneden
• 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
• 3-4 eetlepels gehakte korianderblaadjes
• 3-4 eetlepels groene chutney
• 2-3 theelepel citroensap
• 2-3 theelepels chaat masala

Methode

Stap 1

Voeg in een grote kom het tarwemeel, maida en zout toe. Voeg langzaam water toe om het deeg te vormen. Kneed het deeg mooi en bedek. Laat het 15 minuten rusten.

Stap 2

In heet water de bonen gedurende 3-4 minuten blancheren. Giet af en zet opzij.

Stap 3

Verhit een pan en voeg olie toe. Voeg als de olie is opgewarmd de gesneden ui toe en bak ze 2 minuten tot ze doorschijnend zijn. Voeg de gember-chili pasta toe gevolgd door julienned wortels, kool en paprika en geblancheerde bonen. Bak ze 5-6 minuten. Als ze er gekookt uitzien, voeg dan de specerijen en smaakmakers toe.

Stap 4

Zet het vuur uit. Voeg het citroensap toe en roer nogmaals. Opzij zetten.

Stap 5

Maak nu de roti klaar voor de wrap. Maak 5-6 even grote ballen van het deeg. Bestuif het aanrechtblad met wat bloem en rol de rotis in kringen met een diameter van 6-7 ".

Stap 6

Verhit een tawa en kook de rotis aan beide kanten. Breng tijdens het koken aan beide kanten een theelepel olie aan. Doe hetzelfde met de rest van het deeg. Plaats ze in een braadpan terwijl je ze klaarmaakt. Dit zal helpen om ze zacht te houden.

Stap 7

Plaats de roti op een plat oppervlak om te serveren. Breng groene chutney erop aan in een dunne laag.

Stap 8

Leg 3-4 eetlepels van de vulling in het midden. Voeg de gehakte tomaten, gesneden ui en gehakte korianderblaadjes toe. Voeg een scheut citroensap en een lichte besprenkeling van chaat masala toe. Rol het strak om een ​​wrap te vormen.

Stap 9

Bedek het met aluminiumfolie en pak ze in de lunchtrommel van uw kind.

Voedingswaarde-informatie

279 K cal5, 9 g9.7 g42, 4 g7 mg300 mg409 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

Cholestero

Natrium

Kalium