Tot Laddoo

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Til laddoos, een traditioneel Sankranti-recept dat speciaal is gemaakt in Maharashtra, is een eenvoudig gerecht gemaakt met weinig ingrediënten zoals til, jaggery en peanuts. Het packs in een krachtige stoot van voeding van de Til en Jaggery. Til of sesamzaad is rijk aan omega-6-vetzuren, vitamines en voedingsvezels. Het heeft ook potentiële eigenschappen tegen kanker. Gur of Jaggery heeft een hoog gehalte aan eiwitten, ijzer, vitaminen, magnesium en mineralen. Met al zijn goedheid, deze laddoo kan ook als een snack gaan in je schoolkistje voor kinderen of als een naschoolse lunch.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	30-35 minuten	45-50 minuten

ingrediënten

• 1 kopje sesamzaadjes
• 1 kop zachte jaggery
• 2 eetlepels ghee
• 5 g gemalen kardemom
• 20 g crushed peanuts
• 15 ml water

Methode

Stap 1

Roer sesamzaadjes in een grote pan tot ze lichtbruin of goudbruin zijn.

Stap 2

Wanneer de zaden goudbruin worden, neem de zaden dan in een kom en leg die apart.

Stap 3

In dezelfde koekenpan heet water en voeg de rietsuiker toe.

Stap 4

Laat het op middelhoog vuur sudderen tot het begint te karamelliseren. U moet de consistentie van het mengsel controleren door een kleine druppel siroop in een glas water te doen. Als de druppel naar de onderkant van de glasplaat zakt, kan worden afgeleid dat de jaggery-mix klaar is.

Stap 5

Voeg nu ghee, kardemom, geroosterde pinda's en sesamzaadjes toe aan de gesmolten smaakmaker en meng het goed.

Stap 6

Breng vervolgens een beetje ghee op je handpalmen aan en haal een klein deel uit de mix. Rol het uit in een ronde bal. Maak alle laddozen terwijl het mengsel nog warm is.

Voedingswaarde-informatie

262 Kcal6.4 g24, 2 g8.4 gm16mg4 mg169 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium