Kip tandoori

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Tandoori-kip heeft echt geen introductie nodig. De smaak, kleur en het aroma van versgemalen specerijen die worden gebruikt bij de bereiding van kip-tandoori maakt het tot wat het is. De combinatie van een vlammend heet uiterlijk en de vurige smaak is iets dat zelfs de kieskeurigste eters zou dwingen om nog een stuk van dit decadente voedsel te nuttigen. Gezien vooruit is een interessant recept dat je eenvoudig in je eigen keuken kunt maken.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	15-20 minuten	25-30 minuten

ingrediënten

6 stukken kip (2 elk van borsten, dijen en vleugels)

Voor Marining

• 4 tl rode chilipasta
• 2 eetlepels gemberpasta
• 2 el knoflookpasta
• 1 eetlepel chaat masala
• 4 eetlepels wrongel
• 1 eetlepel citroensap

Voor Tandoori Masala

• 1 kaneelstokje
• 2 eetlepels zwarte peperkorrels
• 10 g kardemom
• 10 g korianderzaad
• 4 teentjes
• 1 eetlepel kurkumapoeder
• 2 laurierblaadjes
• 2 eetlepels komijnzaad

Methode

Maak diepe sneden in stukken kip zodat de masala mooi in de stukken gemarineerd wordt.

Voor Marining

Stap 1

Neem in een kom rode chilipasta, gemberpasta, knoflookpasta, chaat masala en citroensap. Mix alle ingredienten. Voeg nu wrongel toe aan de kom en roer het goed.

Stap 2

Voeg de stukjes kip toe en meng het goed met de marineerpasta.

Stap 3

Laat het 45 minuten rusten.

Voor Tandoori Masala

Stap 1

Voeg in een vijzel en een stamper kaneelstokje, zwarte peper, kardemom, korianderzaad, kruidnagel, kurkumapoeder, laurier en komijnzaad toe. Maal in een glad poeder.

Stap 2

Breng de gemalen masala aan op de gemarineerde stukken en bewaar deze nog 5 minuten.

Stap 3

Vet ondertussen uw tandoor of een barbecue stand in met olie, zodat de stukjes kip er niet aan blijven kleven.

Stap 4

Plaats de stukken kip in de tandoor of op de barbecue en laat het ongeveer 15 - 20 minuten koken. Blijf de zijkanten draaien, zodat het van alle kanten kookt.

Stap 5

Serveer het warm met gepekelde uien of muntchutney.

Voedingswaarde-informatie

261 Kcal43, 4 gm6, 3 g8, 0 g109 mg207 mg523 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium