Sprout Chaat

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Het woord 'chaat' brengt voedsel naar ons op dat vettig en gebakken is, eigenlijk rommel. We zijn hier om die aanpak te veranderen door gezonde elementen, namelijk linzen, op te nemen in het verongelijkte beeld van de 'chaat'. Linzen zijn een uitstekende bron van vezels, vitaminen, mineralen en eiwitten. Bovendien activeert het proces van kiemen de voedingsenzymen en verhoogt het het vitaminegehalte aanzienlijk. Dus daar heb je het, een gezondere versie van de 'chaat' voor je teenybopper.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	10-15 minuten	'S Nachts weken en kiemen nodig is

ingrediënten

• 50 g groene gram (Moong)
• 50 g kikkererwten (Chole)
• 50 g Rajma (rode bonen)
• 20 g komkommer - (in kleine stukjes gehakt)
• 30 g Gekookte aardappel - in kleine stukjes gehakt
• 2 el fijngehakte ui
• 1 kleine rijpe tomaat - gehakt
• 2chilies - beboet gesneden
• 1tsp tamarindechutney (optioneel)
• 1 theelepel korianderchutney (optioneel)
• ½ citroen
• ½ theelepel chat masala
• ½ theelepel geroosterd jeerapoeder
• 1 tsp suiker (optioneel)

Methode

Stap 1

Week groene gram en andere linzen een nacht in water. In de ochtend, afvoer het overtollige water en bewaar ze in mousseline doek.

Stap 2

Je moet ze minstens 24-48 uur in de doek hangen. Zodra ze beginnen te ontspruiten haal ze uit het doek en druk ze voor 1 fluitje.

Stap 3

Neem nu een kom en voeg de gekookte spruitjes toe.

Stap 4

Voeg vervolgens zout, jeerapoeder, chat masala, zout, gehakte pepers toe.

Stap 5

Voeg ook de gesneden komkommer en gekookte aardappelen toe.

Stap 6

Strooi citroensap gelijkmatig over het mengsel en gooi het.

Stap 7

Je kunt zelfs tamarinde chutney en koriander chutney over het mengsel toevoegen.

Stap 8

Garneer het met korianderblaadjes.

Voedingswaarde-informatie

110 Kcal6.6 g0, 4 g20, 3 g0 mg42 mg386 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip -Het kan worden geserveerd als een topping op zoute koekjes / crackers evenals op geroosterde papad.