Russische koude groentesoep met zure room

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Deze zomersoep kan verfrissend zijn als hij koud wordt geserveerd op een heldere, zonnige dag. Het beste deel is dat het relatief schuldvrij is; geen boter of olie vereist. Dus ook heel gemakkelijk en gezond!

VoorbereidingstijdKooktijd15 minuten

00 minuten

serveert

8 mensen

ingrediënten

• 8 kopjes koud water
• 1/3 kopje zure room
• 3 1/2 eetlepels (eetlepels) azijn verdeeld
• 2 1/2 tsps (theelepeltjes) zout
• 3 eetlepels gehakte dille (vers of bevroren)
• 1/2 kop groene ui, fijngehakt
• 1/2 ham in blokjes gesneden
• 3-4 middelgrote gekookte aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 3 hardgekookte eieren, in blokjes gesneden
• 3-4 komkommers, in blokjes gesneden

Methode

Stap 1

Schil de aardappelen en hak ze in blokjes van 1/4 ".

Stap 2

Leg de gehakte aardappelen in een middelgrote pan en bedek ze met water.

Stap 3

Voeg 1 eetlepel azijn toe en breng aan de kook.

Ga door met koken gedurende 10 minuten of tot de aardappelen gaar zijn.

Stap 4

Giet goed af en zet opzij om af te koelen. U kunt zelfs aardappelen spoelen met koud water voor snellere koeling.

Stap 5

Kook ondertussen 3 eieren en koel ze in koud water.

Stap 6

Snijd vervolgens 3 eieren, 3-4 komkommers en 1/2 pond ham.

Stap 7

Hak ook 3 eetlepels dille en 1/2 kopje groene uien.

Stap 8

Plaats alles in een grote pot.

Stap 9

In een aparte grote kom, meng 8 kopjes koud water, 1/3 kopje zure room, 2 1/2 el azijn, 2 1/2 theelepel zout tot gecombineerd.

Stap 10

Giet het mengsel in de pot met de rest van de ingrediënten.

Stap 11

Roer te combineren en serveren.

Voedingswaarde-informatie

Serveergrootte 281.0 g

207Calorieën van vet13615, 1 g 23%Verzadigd vet9, 3 g 47%31 mg 10%Natrium124 mg 5%500 mg 14%Totaal koolhydraten15, 9 g 5%1, 9 g 8%suikers3.9 g4, 1 gVitamine A13%22%Calcium12%4%

calorieën

Totaal vet

cholesterol

Kalium

Voedingsvezels

Eiwit

Vitamine C

Ijzer

* Gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Voedingsgegevens zijn een schatting en mogen alleen worden gebruikt als richtlijn voor de aanpassing.