Rode chutney chutney

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Dit vurige rode chilipeperneyrecept is een zekere aanvulling bij ontbijtgerechten zoals adai dosa, ragi dosa, rava idli, of zelfs tarwepannekoeken, appe en utappam. Kokosnoot hoeft niet te worden toegevoegd en is super snel om te maken. Het niveau van kruiden kan naar smaak worden aangepast, maar als we het extra warm maken, gaat een beetje chutney ver.

VoorbereidingstijdKooktijd5 minuten

5 minuten

serveert

3 mensen

ingrediënten

• 1 kopje uien, geschild en in plakjes
• 10-12 droge rode pepers
• 1 snuifje scharnier (asafoetida)
• 1 klein stukje tamarinde of 1 tl (theelepel) tamarindepasta
• 1-2 theelepels zout
• 2 theel. Olie
• 1 teentje knoflook

Methode

Stap 1

Verwarm de olie; voeg de pepers toe.

Stap 2

Bak op een laag vuur een minuut lang totdat ze een aangenaam aroma beginnen te produceren.

Stap 3

Verwijder de pepers en voeg de gesneden uien toe aan dezelfde pan. Bak tot ze goudbruin zijn.

Stap 4

Voeg het scharnier, de knoflook en het zout toe.

Stap 5

Roer door en verwijder van de vlam.

Stap 6

Voeg het stuk tamarinde toe of plak op het einde.

Stap 7

Laat volledig afkoelen.

Stap 8

Vermaal met de pepers om een ​​gladde pasta te maken.

Voedingswaarde-informatie

Serveergrootte: 1 portie (1tbsp)

18.6Totaal vet0, 1 g0, 0 gMeervoudig onverzadigd vet0, 0 g0, 0 gcholesterol0, 0 mg3, 4 mgKalium89, 6 mg4, 6 gVoedingsvezels0, 4 g0, 4 gEiwit0, 4 g4, 2%Vitamine B12 0, 0%6 2, 4%Vitamine C34.3%0.0%Vitamine E0, 7%0, 6%Koper2, 0%1, 5%Ijzer1, 3%1, 4%Mangaan2, 9%1, 0%Pantotheenzuur0, 7%1, 1%riboflavine1, 1%0, 3%thiamine1, 5%0, 4%

calorieën

Verzadigd vet

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren

Natrium

Totaal koolhydraat

suikers

Vitamine A

Vitamine B

Vitamine D

Calcium

foliumzuur

Magnesium

niacine

Fosfor

Selenium

Zink

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2.000 calorieën.
Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.