Garnaal Biryani

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Onze Prawn biryani is precies de steeg voor al je zeevoedselfreaks. Het ziet er niet alleen verleidelijk uit, maar de smaak is ook absoluut goddelijk. Kruidig, pittig en volkomen verrukkelijk, kijk hoe je familie terugkomt voor meer van deze Prawn biryani. Hoewel dit een uitgebreid gerecht is in termen van benodigde tijd, maar uiteindelijk is elk moment dat je uitgeeft de moeite waard.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	15-20 minuten	35-40 minuten

ingrediënten

Voor Marining

• 500 g garnalen, gepeld en gedeëerd
• 2 eetlepels korianderpoeder
• 1 eetlepel citroensap
• Zout naar smaak

Voor rijst

• 200 g basmatirijst
• 2 el citroensap
• 2 eetlepels rode chilipoeder
• 2 teentjes
• 1 inch kaneelstokje
• 4 eetlepels wrongel
• Een paar saffraanstrengen
• ½ kopje melk

Voor Masala

• Een paar verse korianderblaadjes
• 200 g ui, in plakjes gesneden
• 100 g tomaten, gehakt
• 2 eetlepels garam masala
• 2 el kurkuma poeder
• Een paar muntblaadjes
• 2 eetlepels gemberpasta
• 2 el knoflookpasta
• 4 groene pepers

Methode

Stap 1

Neem in een kom de-geaderde en gepelde garnalen. Was ze goed en giet citroensap, rode chilipoeder, kurkumapoeder en bestrijk het mengsel goed op garnalen. Laat het 30 minuten marineren.

Stap 2

Laat basmati rijst 45 minuten in water weken.

Stap 3

Neem nu een pan en voeg ghee toe. Voeg kaneel, laurierblaadjes en kruidnagelen toe aan de ghee.

Stap 4

Laat deze drie sputteren. Voeg nu geweekte rijst toe en bak deze 2 minuten. In een andere pan, houd water aan de kook.

Stap 5

Voeg dit kokende water toe aan de pan en laat de rijst koken. Pers een halve citroen over de rijst. Voeg zout toe aan de rijst en laat deze 8 tot 10 minuten koken. Verwijder het zodra de rijst al dente is gekookt.

Stap 6

Laat het overtollige water uitlekken en leg de gekookte rijst op een bord. Laat het afkoelen.

Stap 7

Laat de saffraankrullen in een kleine kom in de melk weken.

Stap 8

In een brede pan met zware bodem giet je olie. Voeg gesneden ui en groene pepers toe. Bak frituren tot de ui goudbruin is.

Stap 9

Verwijder de helft van de ui in een kom. Voeg nu, knoflook en gemberpasta toe. Bak het en voeg gehakte tomaten toe. Voeg vervolgens kurkumapoeder, rode chilipoeder, garam masala en wrongel toe. Roer het goed.

Stap 10

Voeg vervolgens muntblaadjes en koriander toe. Schuif gemarineerde garnalen naar beneden en laat het 10 minuten koken. Eenmaal gekookt, verwijder de helft van de garnalen uit de pan in een kom.

Stap 11

Voeg nu gekookte rijst toe en verdeel een laagje in de pan. Plaats vervolgens de overgebleven garnalen en gebakken ui. Giet saffraan gedrenkt in melk en laat het koken op langzame vlam gedurende 8 tot 10 minuten.

Stap 12

Garneer met korianderblaadjes. Serveer warm met komkommer of boondi raita.

Voedingswaarde-informatie

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium