Moong Dal Payasam

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Sweet & creamy moong dal Payasam is een populair gerecht van Tamilnadu en Kerala. Of het nu zomer of winter is, Payasam is een heerlijke optie voor het dessert en heeft ook de voorkeur als een zoet gerecht bij de hoofdmaaltijd. Maak dit gezonde en heerlijke Payasam dit weekend en geef je familie een zoete traktatie om de dag mee af te sluiten

VoorbereidingstijdKooktijd

10 - 15 minuten

30 - 45 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 250 g moong dal (split moong)
• 5-6 eetlepels ghee
• 4 eetlepels suiker
• 1 kop dikke kokosmelk
• 1 kopje melk
• 4-5 stokjes kaneel (of 1 theelepel kaneelpoeder)
• 5-6 peulen groene kardemom (of 1-2 theelepels kardemompoeder)
• Andere droge vruchten naar keuze (optioneel)
• Water

Methode

Stap 1

Week moong dal 2-3 uur in water. Laat het vervolgens weglopen en houd het opzij.

Stap 2

Verwarm in een pan een eetlepel ghee, voeg groene kardemompeulen & kaneelstokjes toe. OF voeg bovengenoemde hoeveelheid groene kardemompoeder en kaneelpoeder toe. Bak goed, maar niet meer dan een minuut. Door oververhitting van kardemom & kaneel verliest het zijn unieke smaak en geur.

Stap 3

Voeg vervolgens dal toe aan het mengsel, voeg een glas water toe, kook goed. Controleer periodiek, voeg indien nodig meer water toe totdat dal goed gaar is.

Stap 4

Haal van het vuur, koel en mix de dal met behulp van de staafmixer om een ​​dikke uniforme puree te maken.

Stap 5

Verwarm melkmelk en houd opzij. Extract melk van kokosnoot.

Stap 6

Verwarm in een andere pan een eetlepel ghee, voeg gepureerde dal, suiker (denk aan zoetheid naar keuze), melk en kokosmelk. Kook tot alle ingrediënten goed mengen.

Stap 7

Voeg cashewnoten toe (en andere droge vruchten naar keuze). Garneer met hele cashewnoten en een paar druppels ghee om het verleidelijk te laten lijken. Serveer warm in de winter, serveer gekoeld in de zomer.

Voedingswaarde-informatie

636 K cal17, 0 g

42, 4 g

50, 0 g

24 mg354 mg193 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip: je kunt ook khoya (khawa / mawa) aan het mengsel toevoegen, het verbetert de smaak van Payasam.