Kaju Gobi Mutter Curry

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Bereid deze rijke en romige kaju gobi mompel curry voor en kijk hoe je hele familie terugkomt voor de tweede (zelfs derde!) Hulp. Vertrouw ons als we zeggen dat zelfs je kinderen van dit gerecht gaan houden. Deze keer hebben we erover nagedacht om de groenten te koken voordat ze worden toegevoegd aan de tempering van de curry. Dit proces maakt de curry nog smakelijker. Kaju gobi mompel gaat goed met Naan, Rotis of gewoon gestoomde rijst.

VoorbereidingstijdKooktijd

40 - 45 minuten

20 - 25 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 100 g cashewnoten
• 1 kleine bloemkool, gehakt
• ¼ kopje groene erwten, gekookt
• ½ middelgrote ui, in plakjes
• 1 theelepel knoflook, fijngehakt
• ½ tl gember, fijngehakt
• 1-2 groene pepers
• 10 -12 curry bladeren
• 6-7 eetlepels kokosmelk
• 2 tl korianderblaadjes, gehakt
• 2 tl citroensap
• ½ theelepel kurkuma poeder
• ½ theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel garam masala
• 1 theelepel rode chili vlokken
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Bewaar cashewnoten, bloemkool en groene erwten om te koken.

Stap 2

Voeg tijdens het koken zout, kurkumapoeder, korianderpoeder en garam masala toe.

Stap 3

Meng in een andere pan olie en voeg ui, knoflook, gember en groene pepers toe.

Stap 4

Bak ze 2 - 3 minuten. Voeg vervolgens curryblaadjes en rode chilivlokken toe.

Stap 5

Giet de gekookte bloemkool, cashewnoten en groene erwten in de ontkalking.

Stap 6

Voeg kokosmelk toe en laat het goed roeren.

Stap 7

Laat de curry dikker worden en voeg korianderblaadjes toe als je klaar bent.

Stap 8

Giet citroensap en garneer met koriander en geniet met pav, chapati of rijst.

Voedingswaarde-informatie

219 K cal5.6 g17, 1 g14 g10 mg56 mg336 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium