Strijk en je peuter
Gezond ingrediënt ... Het is het beste om ervoor te zorgen dat uw peuter elke dag een verscheidenheid aan voedingsmiddelen eet die ijzer bevatten.
Kinderen - van baby's tot peuters en vervolgens tieners - lopen een hoog risico op ijzertekort. En ijzer voert veel vitale handelingen uit in het lichaam, waaronder het transporteren van zuurstof door het lichaam in het bloed, dus het is belangrijk om ijzervoorraden op een gezond niveau te houden.
Wanneer het ijzergehalte laag is, kan het moeilijker zijn om te concentreren, onthouden en leren. Het kan kinderen moe, bleek, prikkelbaar en vatbaar voor hoofdpijn maken.
Kinderen die niet genoeg ijzer in hun voeding krijgen, kunnen bloedarm worden, wat tot een aantal gevaarlijke complicaties kan leiden. Het kan het ook voor hen gemakkelijker maken om infecties te krijgen. Bovendien wordt gedacht dat ijzertekort de hersenontwikkeling blijvend beïnvloedt.
Het is het beste om ervoor te zorgen dat uw peuter elke dag een verscheidenheid aan voedingsmiddelen eet die ijzer bevatten.
Hoeveel heeft mijn kind nodig?
IJzerbehoeften veranderen in de loop van de tijd, afhankelijk van de ontwikkeling en de leeftijd van uw kind. De National Health and Medical Research Council geeft de volgende gids voor aanbevolen dagelijkse inname:
• 7-12 maanden: 11 mg / dag
• 1-3 jaar: 9 mg / dag
• 4-8 jaar: 10 mg / dag
Hoe krijgt mijn kind ijzer?
In het verleden waren de eerste voedingsmiddelen van baby's gewoonlijk met ijzer verrijkte granen, zetmeelrijke groenten en fruit, dan uiteindelijk pluimvee en vis. Maar nieuw onderzoek laat nu zien dat rood vlees al na zes maanden kan worden geïntroduceerd, zodra de eerste smaken zijn vastgesteld, om het ijzergehalte te helpen verhogen.
Er zijn twee soorten ijzer in voedsel: haemijzer en niet-haem-ijzer. Het lichaam absorbeert hemijzer gemakkelijker dan niet-haem-ijzer.
Haem-ijzer wordt aangetroffen in vlezige voedingsmiddelen, zoals rood vlees, vruchtvlees en vis. Rood vlees, inclusief rund-, lams- en kalfsvlees, heeft het best absorbeerbare ijzer in vergelijking met andere voedingsmiddelen; het zit ook boordevol essentiële voedingsstoffen zoals ijzer, zink, B-vitaminen en eiwitten, die allemaal belangrijk zijn voor groei en ontwikkeling. Andere bronnen van haemijzer zijn kip, varkensvlees, vis en schaaldieren. Het kan ook worden gevonden in slachtafvallen, zoals lever en nieren.
IJzer kan ook worden gevonden in niet-haem-ijzerbronnen . Dit zijn voornamelijk plantaardig voedsel, en omvatten:
• met ijzer verrijkte granen
• volkoren en volkoren brood
• erwten, bonen en peulvruchten zoals linzen, gebakken bonen, sojabonen, bruine bonen en tofu
• spinazie, peterselie, broccoli en andere bladgroene groenten
• eieren
• gedroogd fruit.
Omdat het lichaam harder moet werken om het ijzer uit dit voedsel te absorberen, kan het helpen om ze te voorzien van bronnen van vitamine C - deze vitamine helpt het lichaam het ijzer op te nemen dat het nodig heeft. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C bevatten wat fruit (citrusvruchten, ananas, rockmeloen, aardbeien, tomaat) en groenten (broccoli, spruitjes, paprika, bloemkool), dus probeer ze aan maaltijden toe te voegen, dien ze daarna te serveren of geef je peuter een glas citrusvruchtensap tijdens de maaltijd.
Let op: als u denkt dat uw baby een laag ijzerniveau heeft of een tekort heeft, raadpleegt u uw huisarts om dit te bevestigen door middel van een bloedtest. Geef uw baby nooit ijzersupplementen tenzij medisch wordt geadviseerd; ijzer is giftig in grote hoeveelheden en kan dodelijk zijn.
Hoeveel ijzer zit er in elk voedsel?
AUSNUT 2007 is Food Standards Specifieke voedingsdatabank van World New Zealand. Het geeft het volgende advies over volwassen porties en ijzerinname en kan als algemene richtlijn worden gebruikt.
Hemi-ijzer voedsel | Dienen | IJzer (mg) |
Lever | 100 g gekookt | 11.0 |
Niet-haem ijzervoedsel | Dienen | IJzer (mg) |
eieren | 100 g (2) | 2.0 |