Instant Semolina (Rava) Idli

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Semolina (Rava) Idli is een zeer populair gerecht onder Zuid-Indiërs. Het duurt ongeveer 30 minuten om deze no-grinding-no-fermentation idlis voor te bereiden en om zo te zeggen is het een van de eenvoudigste recepten die de goedheid van griesmeel, chana dal en groenten combineert. Het toevoegen van groenten aan idli heeft de voorkeur omdat het gerecht gezonder en kleurrijker wordt. Breng een verandering aan in het ontbijt van uw kind; hij zal zeker genieten van deze speciale traktatie.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	15-20 minuten	10-15 minuten

ingrediënten

• 2 kopjes griesmeel (Rava)
• 20 g wortel, geraspt
• 2 el olie
• 8 cashewnoten
• 3 tot 4 groene pepers
• 1 theelepel asafoetida
• 1 eetlepel komijnzaad
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel chana dal
• 1 theelepel geraspte gember
• 5 curryblaadjes
• 1 / 3e kopje yoghurt
• 1 theelepel fruitzout (of Eno)
• 1 theelepel ghee

Methode

Stap 1

Houd een grote en dikke bodempan op matig vuur en voeg een theelepel ghee toe. Voeg mosterdzaad toe. Voeg de komijnzaad en asafoetida toe als de mosterdzaadjes knetteren.

Stap 2

Voeg nu curryblaadjes en chana dal toe in de pan en bak het tot het goudbruin is. Voeg vervolgens groene peper, geraspte gember en cashewnoten toe en fruit het opnieuw.

Stap 3

Voeg griesmeel / rava nu in de pan toe en mix alle ingrediënten samen.

Stap 4

Bak het een tijdje totdat het griesmeel goudbruin is. Schakel de vlam uit. Verwijder de ingrediënten op een bord en laat het 5 minuten afkoelen.

Stap 5

Neem in een kleine kom yoghurt, groene pepers, gehakte koriander en zout. Voeg nu de geroosterde rava-mix en geraspte wortel toe en meng het. Zorg ervoor dat het beslag geen klontjes heeft.

Stap 6

Terwijl u water aan het beslag toevoegt, moet u de consistentie controleren. Het beslag moet dik zijn maar gemakkelijk te gieten.

Stap 7

Smeer de idli-mallen in met olie. Houd het opzij.

Stap 8

Neem de stoomboot en voeg er 2 glazen water in toe. Laat het water koken.

Stap 9

Voeg een theelepel fruitzout toe aan het beslag. Roer het even door. Zodra u luchtbellen in het beslag opmerkt, is het klaar om in de vormen te gieten.

Stap 10

Giet het beslag in de vormen en laat de idli in de stomer staan.

Stap 11

Stoom de idlis gedurende 10 - 15 minuten.

Stap 12

Verwijder de idlis uit de mallen.

Stap 13

Serveer idlis met kokosnootchutney of sambhar.

Voedingswaarde-informatie

311 Kcal10.1 gm8, 9 gm46, 7 gm3 mg28 mg244 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip -Nadat fruitzout / Eno wordt toegevoegd, mag het beslag niet lang opzij worden gehouden. Het beslag heeft de neiging zijn luchtigheid te verliezen.