#HealthInATiffin Lemon Rice
In dit artikel
- ingrediënten
- Methode
Citroenrijst kan worden geserveerd bij het ontbijt, het diner, de lunch en kan zelfs worden verpakt in een lunchbox. De hoofdingrediënten voor dit gerecht zijn rijst, ui, pinda's en citroensap. Dit is een eenvoudig gerecht om te bereiden en het duurt ongeveer 30 minuten om te koken.
| serveert | VoorbereidingstijdKooktijd
| 4 mensen | 10 minuten30 minuten
ingrediënten
- 250 g rijst-ongekookte rijst (Basmati-rijst of een andere rijst kan worden gebruikt)
- 70 g rauwe pinda's
- 1 theelepel (theelepel) mosterdzaad
- 1 theelepel uradal
- 1 el (eetlepel) chana dal
- 2 hele groene pepers fijngehakt (je kunt zelfs de pepers in twee delen splitsen)
- 2 theelepels citroensap
- 1 grote gehakte ui
- 250 ml water
- 2 theelepels olie
- 1 theelepel kurkuma poeder
- 2 eetlepels korianderblaadjes (optioneel)
- 2 eetlepels kokosnoot geraspt (optioneel)
- 1 theelepel zout naar smaak
Methode
Stap 1
Was rijst en kook het in een snelkookpan (als je kopjes gebruikt, gebruik je dezelfde beker voor rijst en water), handi of rijstkoker.
Stap 2
Hak uien en chili fijn en houd het opzij.
Stap 3
Voeg in een kadai olie toe en voeg mosterdzaad toe tot ze knetteren.
Stap 4
Voeg pinda's toe aan de olie en rooster ze.
Stap 5
Voeg chana dal en urad dal toe aan de olie en bak tot het goudbruin is.
Stap 6
Voeg gehakte uien en pepers toe en bak tot de uien goudbruin zijn. Voeg kurkumapoeder toe. Houd deze mix nu opzij.
Stap 7
Als de rijst gaar is, meng je het uimengsel met de rijst.
Stap 8
Voeg tijdens het mengen citroensap toe naar smaak, zout en een beetje olie (indien nodig).
Stap 9
Bij het serveren geraspte kokosnoten en korianderblaadjes toevoegen (optioneel).
Stap 10
Je kunt de pepers verhogen of wat vers gemalen peper toevoegen als je de voorkeur geeft aan kruidiger rijst.