Vers of diepvries fruit en groenten - Welke kies je voor jonge kinderen?
In dit artikel
- Voordelen van het gebruik van diepgevroren fruit en groenten:
- Nadelen van het gebruik van diepgevroren fruit en groenten:
- Het komt neer op?
Groenten en fruit bieden eindeloze voedingsvoordelen voor opgroeiende kinderen. We weten zeker dat dit feit bekend is bij alle toegewijde ouders zoals jij! Van het verminderen van het risico van overgewicht tot het verstrekken van essentiële vitaminen en mineralen, fruit en groenten zijn een must op elk bord. Het goede nieuws is dat het beheren van de inname van groenten en fruit van uw kind momenteel niet zo moeilijk is; zelfs als ze een moeilijke eter is. In het hoogseizoen zijn er veel fruit en groenten beschikbaar, maar u kunt deze vitale voedingsmiddelen het hele jaar door verstrekken door ze te bevriezen. Lees meer over de voor- en nadelen van het gebruik van bevroren fruit en groenten voor kinderen.
Fruit en groenten zijn misschien niet de favoriet van een kind; niet vaak kennen en begrijpen ze de voordelen. Vandaar dat het voor ouders een ontmoedigende taak wordt. Ze moeten vaak hun kinderen bedelen, pleiten, schelden en soms zelfs omkopen om hun dagelijkse dosis van 5 groenten en fruit te eten. Al met al kost het veel moeite om kinderen groente en fruit te laten eten in de beperkte tijd dat de producten in het seizoen zijn. Er is een eenvoudige oplossing voor dit probleem - bevroren voedsel! Nu rijst de vraag: zijn bevroren groenten en fruit voedzaam? Goed nieuws! Hoewel er kleine verschillen in de voedingssamenstelling kunnen zijn, is diepvriesvoeding over het algemeen net zo goed voor de gezondheid als vers voedsel. Je hoeft alleen maar waakzaam te zijn op enkele aanwijzers zoals hierboven vermeld.
Voordelen van het gebruik van diepgevroren fruit en groenten:
Snelle gezonde oplossingen
Ingevroren groenten en fruit kunnen drukke koks helpen om maaltijden veel sneller op tafel te krijgen. U hoeft ze niet te wassen, te snijden of te schillen. Na een lange dag kunt u eenvoudig bevroren producten pakken voor het avondeten. Dit zal u aanmoedigen om gezond voedsel thuis te eten in plaats van uit eten te gaan.
Kosteneffectieve optie
Diepvriesproducten zijn vaak goedkoper dan verse producten, vooral als je de kosten van groenten en fruit vergelijkt als ze niet in het seizoen zijn.
Geen additieven
Bevriezing bewaart de vruchten en daarom is het niet nodig om conserveringsmiddelen of additieven toe te voegen aan een zak bevroren fruit. Controleer om zeker te zijn altijd de ingrediënten.
Bevroren vruchten behouden hun vorm
De vorm van fruit zoals bessen is goed bewaard, zelfs als het bevroren is.
Geen compromis over voedingskwaliteit
U hoeft geen voeding op te offeren als u voor bevroren producten kiest. Diepvriesgroenten en -fruit worden op het hoogtepunt van hun versheid verwerkt als ze de maximale hoeveelheid voedingsstoffen bevatten. De voedingswaarde van bevroren fruit en groenten is soms zelfs meer dan de verse variëteiten, vooral als het "verse" fruit of groente lange weken in het transport of in uw koelkast heeft doorgebracht.
Behoudt wateroplosbare voedingsstoffen
Sommige van de in water oplosbare vitamines worden bewaard door bevriezing. Een studie uitgevoerd met vers v / s bevroren fruit / groenten vond dat in 2 van de 3 gevallen bevroren groenten en fruit een hoger gehalte aan antioxidante voedingsstoffen hadden, zoals bèta-caroteen, luteïne, anthocyanines en polyfenolen.
Verse producten worden geoogst vóór de rijpheid
Vers fruit wordt vroeg geoogst voordat ze hun voedingsoptimum bereikt en kunstmatig gerijpt tijdens transport naar de supermarkt. In tegenstelling hiermee worden bevroren vruchten en groenten geoogst bij volledige rijpheid en onmiddellijk verwerkt. Dat is meestal de reden waarom ze, zelfs na pasteurisatie of blancheren van voedingsmiddelen zoals diepvrieserwten, nog steeds voedzamer zijn dan verse erwten.
Voorkomt blootstelling aan licht, warmte en zuurstof
Invriezen verhindert bijna volledig de oxidatie die optreedt bij verse producten wanneer deze wordt blootgesteld aan licht, warmte en zuurstof.
Invriezen behoudt de voedingsstoffen
Wanneer je de productie bevriest, stopt het ademhalingsproces (verantwoordelijk voor de verslechtering van verse producten) bijna. Voedsel met hogere ademhalingssnelheden zoals bonen kan gezonder voor je zijn als je ze bevroren koopt, tenminste als ze buiten het seizoen zijn en worden verscheept.
Nadelen van het gebruik van diepgevroren fruit en groenten:
1. Verliezen tijdens de verwerking
Verwerking kan leiden tot een aantal, maar niet een zeer significant verlies van voedingsstoffen. Bevroren erwten, wortelen, erwten met zwarte ogen, bonen zijn niet rauw. Ze zijn voorgekookt of geblancheerd om bacteriën en parasieten te vernietigen. Vandaar dat er kansen zijn dat een bepaald vitaminegehalte wordt vernietigd door warmtebehandeling. In tegenstelling hiermee wijst een recente studie in het Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015) erop dat fruit en groenten die worden ingevroren evenveel (en soms meer) voedingsstoffen hebben dan vers.
2. Noodzaak om ingrediëntenlijst zorgvuldig te lezen
Wees alert op de hoeveelheden van deze ingrediënten:
- Zout: sommige diepgevroren groenten bevatten toegevoegd zout. U kunt verstandig een "geen zout" of "zoutarm" product kiezen. Dit probleem is vooral van toepassing op groenten.
- Suiker: Frozen fruit heeft vaak toegevoegde glucosestroop of een andere vorm van suiker en deze versies kunnen beter worden vermeden.
- Hoogcalorische sauzen: ingevroren voedsel komt soms in een ongezonde saus, dus kies in plaats daarvan voor eenvoudige rassen.
3. Vermijd langdurige opslag
De voedingswaarde van bevroren fruit zal na 3 maanden opslag verminderen; vandaar is het raadzaam als u het binnen deze tijdslimiet koopt en consumeert. Als u groenten hebt gekocht, moet u deze in kleinere hoeveelheden breken voordat u deze opent. U kunt uw bevroren fruit en groenten bewaren in de zak waarin u ze hebt gekocht; eenmaal geopend, brengt u de resterende inhoud over in een plastic zak met ritssluiting. Dit voorkomt vriesbranding.
Het komt neer op?
Verse producten zijn vaak de lekkerste, milieuvriendelijker en een zogenaamd gezonde optie. Je kunt niet verslaan wat je net uit je tuin hebt geplukt of datgene dat is gekocht van een betrouwbare verkoper op een lokale boerenmarkt. Maar tijdens off-seizoenen of wanneer gekocht in de supermarkt, is het niet te zeggen hoe lang geleden ze werden geplukt. Omgekeerd kunnen ingevroren variëteiten u essentiële voedingsstoffen bieden en u helpen de consumptie van deze gezondheidsbevorderende groenten en fruit door uw gezin te vergroten.
Dus pak wat hoogwaardige groenten en fruit en houd ze bij de hand door ze te bevriezen. Dit zorgt ervoor dat u ze altijd beschikbaar heeft voor u en uw gezin. U kunt zelf bevroren vruchten en groenten maken. Snijd verse, rijpe producten gewoon in de koelkast en bewaar ze in diepvrieszakjes voor maaltijden in het laagseizoen.
Als u dit weet, geeft u de voorkeur aan bevroren fruit en groenten voor uw gezin of kiest u toch voor verse producten? Laat ons weten in de reacties hieronder waar je voor stemt - vers of bevroren?