Aubergine Fritters

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Dit snelle en gemakkelijk te maken snackproduct kan worden gegeten zoals het is of met dipsauzen zoals tomatenketchup of muntchutney. Hoewel aubergines geen favoriet zijn onder de massa, zorgt dit gerecht ervoor dat aubergines worden verslonden zonder de drukte. We raden aan om het reguliere recept een draai te geven door fijngesneden koriander of jalapeno aan het beslag toe te voegen.

VoorbereidingstijdKooktijd20 - 25 minuten30 - 35 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 4 grote aubergines / baingan
• 200 g meel voor alle doeleinden / maida
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 tl carambole zaden / ajwain
• Zout naar smaak
• ½ kopje melk
• 2 eieren, geslagen
• 1 theelepel olie

Methode

Stap 1

Was aubergines en snijd ze in rondjes van 3 cm dik. Zet opzij ondergedompeld in een kom met water.

Stap 2

Meng bloem, bakpoeder, zout, melk, eieren en olie (bij voorkeur pinda / arachideolie).

Stap 3

Meng en roer tot een gladde massa. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het beslag achterblijven.

Stap 4

Doop de aubergines in het beslag en bak ze in hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Stap 5

Leg ze op lagen papieren servetten om de overtollige olie af te tappen.

Stap 6

Serveer warm met tomatenketchup.

Voedingswaarde-informatie

377 K cal14, 3 g5.4 g72, 6 g72, 6 mg97 mg1482 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

* Voeg voor frituren ongeveer 10 gram vet per portie toe, bij 9 Kcal / gram vet.

Tip: om te voorkomen dat de aubergine te veel olie opneemt en nat wordt, week je de plakjes een uur in de melk, giet ze af en ga je verder.