Dhokla Sandwich met kaas

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Deze dhokla is je gebruikelijke Gujarati-gerecht met een cheesy, sandwichachtige twist. Voorbij zijn de dagen dat dhokla een nachtelijke voorbereiding nodig had, nu is het gemaakt op een manier die onmiddellijke bevrediging uitdeelt. Gebruik de magische ingrediënten zoals bakpoeder of fruitzout en je dhokla maakt zich binnen enkele minuten klaar. Zonder twijfel zal dit lekkere gerecht zelfs de meest preutse tiener verlangen naar seconden.

VoorbereidingstijdKooktijd10-15 minuten10-15 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

• 1 kop gram meel (Besan / kikkererwtenmeel)
• 1 eetlepel Griesmeel (rava / sooji), optioneel
• 1½ theelepels Citroensap
• 1 theelepel Eno Fruitzout
• 1 theelepel verpletterde groene chili-gember
• 3/4 kop Water
• 1/4 kopje Wrongel (yoghurt)
• 1 theelepel olie (voor smeren)
• 1/2 theelepel zout, of naar smaak

Methode

Stap 1

Meng in een kom grammeel, griesmeel, citroensap, groene peper-gemberpasta, wrongel, driekwart water en zout. Meng ze goed en maak een glad beslag. Zorg ervoor dat er geen klonters zijn.

Stap 2

Voeg fruitzout toe aan het beslag en roer in één richting gedurende 1 minuut.

Stap 3

Vet 2 platen in met wat olie en giet het beslag in een ingevette plaat.

Stap 4

Vul het tot 1/2-inch dikte en plaats het in een steamer. Stoom gedurende 10-12 minuten op matig vuur.

Stap 5

Breng na 10-12 minuten een mes in het midden van de dhokla-mix en controleer of het er schoon uitziet. Als dat zo is, dan is het klaar anders kook je gedurende 2-3 minuten meer.

Stap 6

Verwijder de platen uit de stomer en laat de dhokla enkele minuten afkoelen. Snijd de dhokla cake horizontaal in 2 gelijke helften.

Stap 7

Smeer op een laag koriander / muntchutney en strooi wat cottage cheese of mozzarella. Je kunt ook een plak kaas bewaren.

Stap 8

Plaats de tweede laag van dhokla daar bovenop en snij de dhokla in de gewenste vormen.

Voedingswaarde-informatie

122 K cal7, 1 g3, 3 g15, 6 g2 mg2470 mg213 mg

calorieën

eiwitten

Dik

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium