Coconut Rice

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediants
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Proef de verrukkelijke smaak van kokosnoot in dit geweldige gerecht, kokosrijst. De nootachtige smaak gecombineerd met een heerlijke aromatische smaak van basmati rijst is gewoon goddelijk. Voeg een scheutje boter toe aan het gerecht vlak voor het opdienen, en neem het gerecht een beetje mee voor de smaakparameters.

VoorbereidingstijdKooktijd15-20 minuten10-15 minuten

serveert

4 mensen

ingrediants

• 1/2 kop vers geraspte kokosnoot
• 2 el sesamzaadjes
• 1 theelepel ghee
• 3 el gebroken cashewnoten
• 2 tl olie
• 1 theelepel uradal
• 1 theelepel chana dal
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 eetlepel komijnzaad
• 1 hele droge Kasjmiri rode peper, in stukken gebroken
• 7 tot 8 curryblaadjes
• 1/2 theelepel asafoetida
• 2 tl groene pepers, fijngehakt
• 2 1/2 kopjes gekookte rijst
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Neem een ​​pan met een zware bodem en bewaar hem op matig vuur. Voeg sesamzaad toe en droog het gedurende 3 tot 4 minuten, onder voortdurend roeren.

Stap 2

Laat de geroosterde sesamzaadjes volledig afkoelen.

Stap 3

Zodra het afgekoeld is, meng de zaden in een mixer tot een grof poeder en bewaar het opzij.

Stap 4

Neem vervolgens ghee in dezelfde pan die je eerder gebruikte voor het roosteren van sesam. Voeg de cashewnoten toe en laat deze gedurende 2 tot 3 minuten op middelgrote vlam sauteren. Verwijder de cashewnoten en bewaar ze opzij.

Stap 5

Neem vervolgens olie in dezelfde antikleefkadhai, voeg uradal en chana dal toe en bak gedurende 30 seconden.

Stap 6

Voeg mosterdzaad toe en laat het sputteren. Voeg vervolgens rode pepers, curryblaadjes en asafoetida toe en bak ze op een matig vuur gedurende 1 minuut.

Stap 7

Voeg het eerder bereide sesampoeder, groene pepers, kokosnoot en rijst toe. Voeg zout toe en meng goed. Laat het 2 tot 3 minuten op een middelgrote vlam koken, terwijl u af en toe roert.

Stap 8

Heet opdienen.

Voedingswaarde-informatie

334 Kcal6.7 g13, 2 g46, 5 g3 mg74 mg141 mg

calorieën

eiwitten

vetten

Koolhydraat

cholesterol

Natrium

Kalium