Kip Kormaa

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Hier is een toothy-traktatie voor je kind met zijn favoriete kip erin. Kip Kormaa is een Mughlai-specialiteit waarin de stukken kip worden gekookt in amandel, kruiden en yoghurt om dit gerecht zijn heerlijke smaak en smaak te geven. Probeer dit bijzondere curry dit weekend te bereiden en serveer het met rijst, naan of roti om een ​​gezonde lunch voor je kind te maken.

VoorbereidingstijdKooktijd10 - 15 minuten25 - 30 minuten

serveert

3 mensen

ingrediënten

• Kipfilet 1/2 kg (in middelgrote stukken gesneden)
• 1 el amandelen
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 ui, fijngehakt
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 gember knoflookpasta
• 1/2 theelepel kurkumapoeder
• 1/2 kop yoghurt
• 2 groene chili
• 1 kardemom
• 2 teentjes
• 1 middelgrote kaneelstok
• 1 laurierblad
• 1/2 theelepel garam masala
• 1 eetlepel korianderblaadjes, gehakt
• 3 theelepels ghee
• Zout naar smaak

Methode

Stap 1

Marineer kip met citroensap, peperpoeder, zout en gember knoflookpasta. Dek af en houd het 40-45 minuten opzij.

Stap 2

Verhit een zware bodempan en giet ghee. Voeg ui en kurkuma toe en bak het goed.

Stap 3

Bak de uien tot ze licht goudbruin zijn en haal ze eruit. Laat de linker olie over voor verder gebruik.

Stap 4

Maak een fijne pasta van gefrituurde ui, yoghurt, groene pepers en amandelen in een mixer.

Stap 5

Voeg deze pasta toe aan de gemarineerde kip en meng goed.

Stap 6

Verwarm de pan. Voeg kardemom, kruidnagelen, laurier en kaneel toe. Roer ongeveer 30 seconden. Voeg vervolgens tomatenpuree toe en bak het goed.

Stap 7

Voeg de gemarineerde kip, zout en de overgebleven pasta toe aan de pan. Blijf af en toe roeren, tot het kookt.

Stap 8

Bedek de pan en laat de kip koken.

Stap 9

Voeg als het klaar is garam masala en korianderblaadjes toe. Serveer warm met rijst of roti.

Voedingswaarde-informatie

432 K cal51, 9 g18, 7 g9, 8 g162 mg376 mg606 mg

calorieën

eiwitten

vetten

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium

Tip: je kunt het garneren met geroosterde amandelen.