Carrot Cake met noten

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Het goede aan deze cake is de naam. Het is een buitengewoon gezonde cake met de goedheid van wortels, walnoten en amandelen. Bovendien is de glazuurlaag decadent en wordt deze niet knapperig. Geniet van het bakken en het behandelen van je familie en vrienden met deze vochtige, mild gekruide, met wortel gevlekte taart deze Pasen.

serveert	Voorbereidingstijd	Kooktijd
4 mensen	10-15 minuten	50-60 minuten

ingrediënten

• 350 g wortelen, geschild en geraspt
• 225 ml zonnebloem- of maïsolie
• 275 g meel
• 1 theelepel baking soda
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 4 grote eieren, geslagen
• 300 g suiker
• 2 theelepels vanille-extract
• 100 g walnoten, gehakt

Voor het glazuur

• 100 g kaas
• 25 g boter
• 250 g poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• Citroenrasp

Methode

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed en smeer de basis van een acht centimeter ronde cakevorm.

Stap 2

Meng in een grote kom bloem, bakpoeder en gemalen kaneel. Opzij zetten.

Stap 3

Gebruik in een andere kom een ​​elektrische mixer om de eieren te kloppen totdat ze donzig worden. Klop geleidelijk de suiker in en klop gedurende 3 - 4 minuten. Voeg nu het vanille-extract en het bovengenoemde bloemmengsel toe. Klop opnieuw totdat het zacht wordt.

Stap 4

Voeg vervolgens de wortelsnippers en noten toe aan het beslag en geef het een laatste maal roeren.

Stap 5

Plaats het beslag in de cakeblik en bak gedurende 60 minuten.

Stap 6

Plaats na 45 minuten een vel aluminiumfolie over de cake om te voorkomen dat deze te veel bruin wordt aan de bovenkant.

Stap 7

Haal het uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen. Keer de taart en verwijder het blik en het voeringpapier.

Stap 8

Laat het volledig afkoelen voordat u begint met glazuur.

Voor ijsvorming

Stap 1

Klop de roomkaas en boter in een elektrische mixer.

Stap 2

Voeg geleidelijk de poedersuiker toe terwijl je het op lage snelheid mengt. Voeg toe, vanille-extract en citroenschil.

Stap 3

Giet langzaam de kers over de cake en decoreer met gekleurde hagelslag.

Voedingswaarde-informatie

1650 Kcal26, 4 g85, 6 gm202, 5 ​​g226 mg640 mg709 mg

calorieën

eiwitten

Totaal vet

Totaal koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium