Gebakken kip Parmezaanse kaas

Inhoud:

In dit artikel

• ingrediënten
• Methode
• Voedingswaarde-informatie

Oh, wat houden we van dit gerecht - gebakken kip Parmezaanse kaas - gepaneerd, gesmoord met ketchup en gebakken tot de kaas bruisend wordt en smelt in elk hoekje en gaatje van het stuk kip. Het is ongetwijfeld een puur troostmaaltijd en het is zo gemakkelijk om voor te bereiden dat het binnen enkele minuten bij elkaar komt. Serveer het aan je familie en zie ze vechten om de laatste drippings.

VoorbereidingstijdKooktijd10-15 minuten30-35 minuten

serveert

4 mensen

ingrediënten

Voor de saus

• 2 middelgrote teentjes knoflook, geschild en fijngehakt
• 1/4 kop extra vierge olijfolie
• 4 gemalen tomaten
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum
• 1/4 theelepel gedroogde oregano
• 1/4 theelepelsuiker

Voor de kip

• 3 eetlepels Dijon-mosterd
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 4 stuks zonder vel, zonder been helften van kipfilet (of ontbeende dijen)
• 3/4 kop broodkruimels
• 1 kop fijn geraspte Parmezaanse kaas
• 50 g ongezouten boter, gesmolten

Methode

Stap 1

Neem voor de saus een grote pan en plaats deze op matig vuur. Voeg olie en knoflook toe, sauteer tot de knoflook begint te sissen.

Stap 2

Voeg vervolgens de tomaten, basilicum, oregano, suiker, zout en peper toe. Blijf sudderen tot de saus wat dikker wordt en de smaken zich met elkaar vermengen.

Stap 3

Neem nu de stukken kip en bewaar deze tussen lagen van een plasticfolie. Klop de stukken op zo'n manier dat de stukjes vlakker worden tot een gelijkmatige dikte.

Stap 4

Meng in een andere kom mosterd, azijn, zout en peper en bedek de stukken kip gelijkmatig.

Stap 5

Neem nog een kom en meng broodkruimels, geraspte kaas, peper en voeg boter toe.

Stap 6

Na het coaten van de stukken kip in het mosterdmengsel, bagger het in het kruimelmengsel. Zorg dat het kippenstuk gelijkmatig wordt gecoat.

Stap 7

Druk zacht op de kruimels zodat ze aan elkaar hechten en overbrengen naar een bakplaat.

Stap 8

Bak ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Stap 9

Schep een beetje saus op elk van de stukjes en serveer het met een kant van rijst of pasta

Voedingswaarde-informatie

507 K cal33, 9 g29, 8 g27, 4 g97 mg991 mg82 mg

calorieën

eiwitten

Dik

koolhydraten

cholesterol

Natrium

Kalium